3年开店700家，10平米小店日赚6万，这餐饮品牌爆红秘诀是？

区区一个芒果，却为甜品界创造了一个神奇，这其中的秘诀又是什么呢？

赖少雄，泰芒了创始人！

在创立泰芒了之前，他还是一名从事外贸服装行业的打工者，即便是一个餐饮界小白，但是善于观察的他，对餐饮市场有着一定的好奇心。

眼光敏锐的赖少雄发现，近几年，随着人们消费水平的提高，甜品也逐渐成为大家喜欢的美食，因此，不断有一些甜食品牌问世！

虽然甜品市场很大，但是劲敌也不少，如何才能在众多对手中脱颖而出，这是赖少雄开店前不得不面对的问题。

仔细斟酌研究后，赖少雄发现，如今人们除了追求美食的口感外，也格外重视饮食健康。虽然甜品好吃，但是他们反而更加喜欢新鲜健康的食物。站在健康饮食的角度上，赖少雄决定用果汁作为进入餐饮界的“开门砖”！

相对比于市面上果汁品类丰富的品牌，赖少雄决定从美味香甜、且营养丰富的芒果汁入手，准备打造细而精的果汁市场。

于是，说干就干，2015年10月，赖少雄首家果汁店在厦门中山路步行街正式开业，取名为“泰芒了”，寓意“太忙了”，既简单易记，又这个三个字将当今竞争激烈的形态委婉地暴露出来，直逼用户们生活状态，忙忙碌碌，失去本该有的快乐。

所以，引起了用户们共鸣，产生情感链接，自然而然让用户记住你这个品牌。

水果品种繁多，而赖少雄选择聚集于大众普遍喜爱程度较高的芒果，以此打造出爆款单品。

众所周知，一个品牌想要赢得口碑，首要做的是保证产品的质量；再则就是要研发多款产品，从而增加消费者的选择。

赖少雄为了能给消费者提供高质量的芒果汁，特地跑到泰国挑选当地非常出名的青芒作为果汁的原材料。泰国的青芒有一个特点，就是香甜汁多，作为果汁的原材料再好不过了。此外，为了保证青芒的新鲜度，赖少雄特地采用空运的方法将材料运到店里，每两到三天就发一次货。

为了打造爆款产品，赖少雄最终决定用芒果汁、奶油、芒果沙冰、芒果肉做成店里的招牌产品。

除此之外，为了让消费者对店里的产品保有一定的新鲜感，泰芒了专门成立了产品研发团队研发新的产品。店里每个月都会定时推出几款新品，且不限于饮料，除了各式果汁饮品外，店里还会推出各种面包点心。

在甜品市场这片红海中，想要航船远行，不仅要靠爆款，更要靠的是创新，在保证产品质量前提下，创新可以让产品长久不衰。

泰芒了的选址策略也颇具爆品特色，聚焦小而贵的店面，凡是人气不高人流量不够的地段一律不选，只会在地段好的商圈开店。

➤门店多为10㎡-25㎡的外带店

相对于大而全的主打堂食的甜品类品牌，泰芒了的门店多为10㎡-25㎡的外带店，一般只需要配备4个员工即可成功运转。因为店铺面积小，租金压力和用人成本相对也要小很多。

同时，一人负责一道工序的操作方式极大地提升了出品效率，在高峰期最快8秒就可制作完成一杯果饮。

➤人流量大、租金高的地段

在人流量大、租金高的地段进行选址是泰芒了一直践行的方法。一个城市的高租金地段，往往意味着无限的商机。一方面可在人流量上具有一定的保障，另一方面，也便于运用爆品思维去引爆市场。

据赖少雄透露，“在泰芒了全国的门店中，月租金在5万以上的门店很多。”店铺面积小，用人少，制作效率高，加上销售持续增长，这些因素综合在一起使泰芒了的门店坪效得到了极大的提升。

在短短3年的时间里，泰芒了在全国已经拥有了近700家店，赖少雄表示泰芒了不仅要发展国内的市场，也想要去国外闯一闯，未来泰芒了的目标是在全球也能开出700多家店。

凭借着爆品策略，泰芒了一跃成为大众喜爱的网红饮品，并且在短时间内开遍大江南北，又一个案例向我们证明，在品牌的发展过程中，创新尤为重要。

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