这个做法,让卤水豆腐卖价倍增!视频详解秘制蜂窝豆腐


在6月8日的推送中
小微给大家介绍了
来自常州的朱俊伟大厨
如何靠两道招牌菜
创造营业额月增长140万
的奇迹
大家可以戳链接
了解详情↓
接管一个月,酒店营业额从60万飙升到200万


文中提到的两道
招牌菜之一
便是
蜂窝豆腐

朱大厨先将卤水豆腐
蒸出蜂窝
然后装入砂锅
淋入自调料汁焗熟
豆腐滋味十足
软嫩鲜美
在上次的微信中
小微卖关子
没有给出详细做法
这可急坏了
很多读者
纷纷留言询问


天小微
不止给大家送上做法
而且还是带视频的
感兴趣的亲
抓紧来看呀


蜂窝豆腐

卤水豆腐泡入水中,上笼蒸约2小时,内部会形成蜂窝孔,口感柔韧筋道,虽然看上去像冻豆腐,但是颜色非常洁白,且不像冻豆腐那般容易散碎。凭借别具一格的口感和卖相,一块普通豆腐身价倍涨。

此菜详细做法,请点击下方视频观看↓


你可能还需要↓

(戳这里,看老板如何卖这只鸡!)

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(炒鸡酱怎样使用,能做哪些菜,点此链接查看)

编辑/陈长芳

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