有那么一家茶饮店，门店单店每天出杯量近千杯，日流水最高可达8万元。当别人都躲着大竞品，它却极富深意地选择开在星巴克附近，但月流水居然比星巴克还高。
创立不到三年，全国有60家门店，所到之处必引发排队现象！极佳的市场反应，使它颇受资本的青睐，今年3月份，再次完成了数亿元A+ 轮投资。据求证它本轮投后估值达到了60 亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。
它就是靠一杯茶+一个软欧包走红的奈雪的茶。在竞争激烈的新茶饮业，奈雪的茶为何能受到资本追捧，它靠什么成为新茶饮中的独角兽、优质购物中心争抢的“香饽饽”？本文通过彭心本人的解答，为你揭开奈雪的茶的成长密码。
▲奈雪的茶创始人彭心
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无法复制的DNA
浪漫爱情+完美主义的夫妻档
说到创始人，奈雪的与众不同之处 ，就是夫妻档创业。这应该是无数创始公司羡慕的团队组合，因为夫妻间的默契与信任，是一般的合伙人所无法比拟的。
彭心和赵林的爱情故事让人羡慕，因为两人不仅是“相亲”认识，而且志同道合，相识数月后“闪婚”，开始共同创业，于是就有了奈雪的茶。
▲彭心和赵林
彭心和赵林这对夫妻搭档都有对事业相同的执著和热爱，而且彼此相互欣赏。对于创业公司而言，创始人（团队）的格局和团结就是一个公司的核心竞争力。
“从2009年创立喜年贡茶开始，我先生的团队已经在休闲茶饮领域深入摸索了8年，他对于茶的理解非常深刻，也非常清楚各个圈层群体的消费者喜欢喝什么样的产品。”彭心告诉小编，因为丈夫赵林拥有十几年丰富的餐饮从业经验，因此二人分工明确，赵林主要负责对外拓展、工程和门店营运，彭心则负责产品开发和市场推广。
▲茶饮+软欧包
赵林则评价彭心是一个完美主义的产品经理。作为公司的首席产品研发官，彭心每天都会泡在研发室，拉着团队成员一起不厌其烦一遍又一遍的试喝，直到找到满意的感觉。“不知道你们有没有试过‘醉茶’的感觉，我是常常会这样，因为每天喝进去的茶太多了。”彭心回忆道。
天图资本投资合伙人潘攀评价说，奈雪非常注重消费者体验，各种创新产品和主题店不断推出，给消费者有一种不一样的体验。在他看来，赵林、彭心是真正对中国茶文化有研究又懂年轻人的创始人，他很看好奈雪未来的发展。
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定核心产品模式：让1+1＞2
在新品牌层出不穷的今天，奈雪的茶能够同时受到资本市场和消费者两端的认可，其根本原因在于它的创新力。
彭心与丈夫赵林经过不断商议后，决定以“茶饮+软欧包”的组合作为奈雪的茶的核心产品模式。
那个时候，在整个国内市场上，“茶+软欧包”的组合都是属于首创。彭心身边好友纷纷相劝，“千万不要这样做。”因为在消费者心智中，最多只能在一个餐饮品牌里面记住一类产品和定位，就像咖啡之于星巴克，火锅之于海底捞。几乎没有能同时做好两个品类产品的品牌。
▲茶饮+软欧包
可是彭心有自己的逻辑：“为什么不把这两者结合起来并做到极致，看看能不能产生1+1>2的效果？”
彭心很喜欢洞察女性消费者的心理。她发现，很多女生在美容院做美容时，通常会同时做做睫毛和指甲。而她自己在饮品店喝饮品时，也希望有食物可以搭配。在彭心看来，女生喜欢在同一场景解决多种需求，所以在最后，彭心和赵林就定下了“茶+软欧包”的模式。
▲制作奈雪的茶
令彭心没有想到的是，产品一上架，很受年轻消费者喜欢，茶饮和软欧包在奈雪的茶的销售比重当中居然不相上下，基本上各占50%。
这显然颠覆了此前一直流行的单品理论。
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为女性打造第三休闲空间
如果仅仅是享受“茶+软欧包”的组合，那为什么一定要开面积不小的门店？过去茶饮店也是小店为主。这恰恰是奈雪第二层次的创新。表面上人们看到的，是产品层面1+1的创新，而实际上，产品并非孤立存在，而是与门店的氛围紧密结合。
爱美是女人的天性，彭心告诉小编，当初取名“奈雪的茶”，就是想让大家在看到Logo的时候，脑海会浮现出这样一个场景：雪花缓缓落下，一个优雅美丽的女孩儿坐在桌前泡茶。
▲奈雪的茶店内角落
奈雪的茶从开出的第一家店开始，就占据了购物中心的核心位置，规模均达200平方米以上。
“我一直希望消费者走进店里之后就像回到家一样，舒适、放松。所以我们一直努力在打造一个具有包容性和体验感的空间。”彭心说道。
▲奈雪的茶店内设计
于是，彭心特地聘请来自国内外的设计师，希望奈雪的茶店面能在保持40%相似度的基础上都有不同的风格，但核心基调是统一的：舒适、温暖。
当然，彭心认为店里还需要有更多符合女性审美的设计。比如被外界争相模仿的“奈雪杯”等。
▲奈雪杯
“目前新式茶饮的消费主力军是女性，奈雪发展到现在，70%的客群是年轻白领姑娘。可以说不论是从门店设计、消费体验、产品创新等方面奈雪都抓住了能被年轻女性接受并喜爱的关键点。”彭心总结说。
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重金打造供应链护城河
奈雪的茶火了，但是也意味着更大的挑战，在中国市场，模仿和抄袭总是迅猛的，这也是很多品牌昙花一现的原因。然而，奈雪最不易被模仿的因素之一就是对上游供应链的掌控，通过重金投入，打造了一条足够深的护城河。
彭心知道在茶饮行业普遍使用的原料基本都是一样的，这样的话，就很难拉开差距。于是，彭心便跟赵林亲自去拜访茶饮行业的原料供应商，遍寻台湾、四川、云南等国内茶园，寻找不一样的好原料。
▲奈雪的茶：茶叶
如今，奈雪的茶叶都是来自中国各大名茶产区，包括台湾的阿里山初露和冻顶乌龙、福建武夷山的金色山脉、云南勐班章的古树普洱等等。
除此之外，为了选择更好的水果作为原料，彭心经常会到飞到各地去选取新鲜水果，寻找优质供应商合作，并要求供应商会每天向店铺输送定量的水果，以保证水果的新鲜。
▲奈雪的茶：茶叶
眼下，奈雪新规划的中央工厂已经建成。通过上游供应链把控，以及中央工厂的建设，奈雪的茶已构建了一道厚重的护城河。这使得，如果有后来者想复制奈雪模式，也需要更高的资金投入和时间成本。
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总结
不得不说，奈雪的茶在如何接近现在的年轻人这方面，确实很认真，也有着独到的见解。同时，在这个消费升级的时代，用户心智也在迭代，消费者认知思维日新月异，奈雪能够紧抓年轻人美好生活方式的接触点，以新渠道、新方式吸引年轻消费群，和更多样的形式让年轻人接触到好茶，营造不同的消费体验，这种营销思维确实值得我们思考和借鉴。
“茶饮业是个特别务实的行业，需要兢兢业业日复一日的服务好消费者才能成功。脚步走的太快，团队的心容易浮躁，未来三年我们会沉下心来多多修炼内功。”问到未来发展计划时，彭心如实说道。
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