他是中国最传奇的企业家之一。
51岁，1979年，褚时健正式出任玉溪卷烟厂厂长；
62岁，1990年，被授予全国十大企业家称号；
66岁，1994年，被评为“全国十大改革风云人物”；
71岁，1999年，被判无期徒刑入狱；
74岁，2002年，保外就医离开监狱，开始种植冰糖橙；
84岁，2012年，褚橙大规模进入北京市场，全面开始全国销售。
七旬老人在山上种橙子，用10年的时间“进京”，并大面积向全国销售。本来叫“云冠”的橙子品牌被消费者自发叫成了 “褚橙”，这是对褚时健的认可，也是对他的产品的认可。
可是，褚橙在好评了三年之后，第一次遭遇网上大面积的负评，“果子个头小”“果子味道淡”……消费者们的情绪一泻千里地涌了出来。
2015年12月，褚时健在《北京晚报》上道了歉：今年的确没做好。
过去一年，褚时健很少出门，基本上都是在玉溪家中和新平县褚橙基地两点一线活动，或者去另外几个橙子基地看看。但今年他已经很少去了，一是觉得自己年纪大了，二是去年网上销售的褚橙被消费者抱怨个头小。他很烦恼，做了半辈子产品工作，他很少被人负评，所以他决定今年少出门、少见人，“下点力气解决问题。”
褚时健到年底就年满89岁，按中国人计虚岁的习惯，他算是九旬老人，可他依然在工作，目前往市场上贡献褚橙的3200亩果林的作业长们只向他汇报工作，有关褚橙种植最重要的决定依然只有他才能决定。
“他的决定有时候猛得吓人”，作业长们说。今年，89岁的褚时健做了一个猛过后生的决定：砍掉3.7万棵果树。
在《北京晚报》上公开致歉后，他自己好几个晚上没睡好觉，果子品质下降，果农们都说是几场密集的大雨导致的。农业嘛，靠天吃饭，哪家没有大年小年？所以果农、基地的技术员们都觉得情有可原。但褚时健认为果农和技术员们是给自己找台阶下，“我们天天和土地打交道，自然知道大年小年，但消费者哪里知道？人家真金白银掏了，你交给他的产品就要物有所值。”
2015年雨水多自然是一个重要原因，另外果树这几年越来越成熟，树冠在增大，密集程度在增加，也影响了果树的受光和通风状况。琢磨了好几天，开了好几轮会，他做了一个决定：砍树、剪枝。
他给了一个具体数据：果树间距必须达到3米，不到3米的，一律砍掉。作业长们算了一下，那就要砍掉3.7万株树，也就是要砍掉约2000吨的果子产量，其实就是砍掉了两三千万的收入。对于产量和自己收入挂钩的果农和作业长们来说，这一轮砍树实在砍到了心尖上。但是，没有谁敢出声，质量是褚老板的命，他说砍，就只能砍。
产量、质量这两端，褚时健毫不犹豫选择质量，而且他决定今年不涨价：“去年没吃好，今年一定要吃满意了。”
入秋以来，果子开始出样子了，明显比去年大。褚时健开春以来就坚持一周去一次果园，挂果以后，每次来都随身带把卡尺，随时量量果子的直径，看看同一片果林，果子大小和去年同期比有没有变化。“去年的数字他都记得，不用我们提醒。”身边的工作人员说。
到10月底，褚时健心里完全有底了，去年平均8个橙子一公斤，今年褚橙基地做到了5个一公斤。而且因为在肥料上做了调整，果子的甜酸比也更合适口感，“果子糖度在11左右，酸度在0.3左右，吃起来最好吃。”褚时健对笔者说。
褚时健在生产前端抓果子质量，后端他要求外孙女和外孙女婿要把选果的设备做到全国最先进。“只有达到一定克数，一定酸甜度的橙子，我们才会用电脑设定为褚橙，从这个分拣口出去，进入褚橙包装箱。其它的不合格产品，会另行处理，”褚时健外孙女婿李亚鑫说。
今年在玉溪，褚橙将启用新厂房新设备对褚橙进行分拣加工，其加工产能为1天300吨。另外，非浓缩还原果汁生产计划也将于今年底或明年初启动建设。将等外品加工成果汁，避免浪费，这是褚时健从种橙开始就定下的计划。
王石问褚时健——
“你怎么看现在的创业热？”
“创业是好事，但不要急，一锤子砸不出好结果。”
“褚橙其他基地的果子开始成熟，两年后会到6万吨，销售怎么办？”
“我们专心致志把橙子种好卖好，不搞其他杂事，只要橙子的质量在，我相信销路和利润都有保障。”
“褚老，今年为什么要砍3万多棵树？”
“我这个人，别人占我便宜可以，但我不占别人便宜。做企业最重要的事就是做人。无论对于我自己还是我的后代，我只有一个要求：别让别人吃亏。”
王石坐在褚时健边上，点点头。
来源：正和岛 作者：周桦
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