烤全羊
内蒙、新疆等地餐桌上的传统美食
金黄色表皮，酥脆、肉质软嫩
对食客来说
绝对是视觉和味蕾的双重享受
但是从制作上来说
却是煎！熬！！
因为烤全羊的传统制作方法
是采用人工炭火直烤的方式
不断加佐料、手动调节火候
工作量大，非常辛苦
试想：
现在这样的桑拿天
烟熏火燎的环境里
戴着大厚手套，围着200度的烤炉，
不断摇动烤架臂，不断地刷油、加作料
连续操作两个半到三个小时
能不能再酸（ku）爽(bi)一点！！
而且
炭火直烤无法控制羊肉水分的存留
干巴巴、柴，影响口感。
同时
漫长的烤制时间严重限制供应量
一个技术娴熟的烤羊师傅
一天也就只能烤三只
客人要吃得至少提前一天预约
效率低下，食用不方便
生意好的门店想加开分店
完全受制约
另外
传统烤羊方法用的烤炉耗炭量大
一只烤炉一只羊
烤熟下来花掉20斤左右木炭
烤制环境多油烟，吸附在羊肉上，非常不卫生
对烤羊师傅与食客的健康也不利
羊东家烤羊炉的出现
则完美解决了以上问题
羊东家烤羊炉利用水冷降温、
新型保温材料双重技术，
能做到快速升温，恒温、无油烟烤制
其采用的悬挂焖烤方式
利用羊体自身水分
在密闭炉内快速锁留肉质水分
羊体受热均匀，羊肉不糊
烤制的全羊成品色泽光亮，外酥里嫩
无烟熏，非常健康
▲从卖相上看，羊东家的新式烤羊法烤出来的羊肉更漂亮
羊东家烤羊炉一批能同时上架6只全羊
共用8斤木炭
用时一个半小时。
新式烤羊机和传统烤羊方法相比
烤6只全羊可以节省：
16个小时、112斤木炭
效率大大提高
能源也节约不少
加上操作简便
轻轻松松便可实现批量管理
▲从口味上看，新式烤羊法烤出来的羊肉无烟熏味，更健康
再想想传统烤全羊法，
两三个小时，200度的火炉边
一直坐在炉边摇动烤架臂，
除了是体力和精神上的巨大消耗
胳膊酸麻，落个一脸灰、
一身油的“下场”不说
稍不注意还容易烤糊
羊东家烤羊炉简直不要好用太多哦！
近日，央视节目《我爱发明》播出《烤羊功夫》，羊东家烤羊炉作为新型发明来挑战传统烤羊。完整视频戳这里↓↓↓
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