网红店的特质，你GET到了吗？

当我看到好朋友的这条朋友圈时，一个激灵蹦了起来。

我的天，这厮不会偷偷恋爱了吧？

说好了一起单身狗，你却和人牵了手，这可让我怎么忍得了！

继续往下翻，原来是她发现了一家特别有格调有颜值的餐厅。

就是这几张图，害得我虚惊一场。

网红店是未来开店的趋势，我们火锅界想要趁这一股东风，也可以学习借鉴一下种种套路。

毕竟，聚客是王道嘛。

春丽吃饭公司装修有趣、菜单有趣、老板也有趣，自然引得人们趋之若鹜。

浓浓的九十年代香港风情，千奇百怪的场景细节，个性的涂鸦墙……使得这里成了打卡圣地，成了各种小姐姐小哥哥们的摄影棚。

据不完全统计，今年上半年估计有5万多人都来拍照，然后大概有4.9万都是女孩子。

这妥妥的就是网红店扛把子啊！

老板说，为避免一成不变的装修带来视觉疲劳，店里每4个月就会更新一次内部整体装修。

另一个让无数小年轻Pick的当属泡面博物馆了吧。

一提起泡面，经常性地和“加班”、“熬夜”、“凑合”等场景联系起来。

每次看到清汤寡水中飘着干巴巴的几片碎菜叶，再对比包装上丰盛的配图，不由得暗骂一声“骗子”！

而现在，泡面博物馆的出现，突破了泡面的传统属性。

全世界各地的方便面摆在墙上，颜值极高。一置身于这个环境中，让人对这里的泡面充满期待。

泡面博物馆致力于打造与包装袋图片一致的美食，一碗普通的方便面，经过新鲜食材的烹制，荤素自由搭配，精致又华丽，从未想过一碗泡面也能如此有仪式感。

“感觉身体被掏空，来串腰子补一补”。

停车，这不是开往幼儿园的车！咳咳，不要想歪了。腰约主营科尔沁草原大羊腰子，正正经经的腰子，纯手工炭烤，肥而不腻，口感鲜嫩，关键是没有羊膻味儿。

除了烤腰子，这里还是社交空间。

“用餐饮的线下场景来串联人们的感情，用社群活动来打造一家有思想的腰子店”。

截至目前，腰约已经和混沌大学北京分社、吴晓波书友会等多个颇有影响力的社群建立了合作关系，并会不定期举办各类线下社群活动。

“喝几口小酒，吹一会儿牛逼”成了现代人忙碌之余最爱的消遣。

许多现代小酒馆总有一首民谣或摇滚卷裹着温热的酒气扑面而来。

但越来越多的人更喜欢择一静谧之处，小酌几杯，感受“醉来扶上桃笙，熟罗扇子凉轻”的惬意。

君莫笑酒馆就是这样一处桃源。竹条编制的灯笼、雕栏画栋、桃花朵朵，宁静惬意。“桃花酿”、“醉美人”、“六欲”……全是自家精酿的花果酒。

三杯两盏淡酒，暂别外界纷扰。在酒香环绕中，于树荫下围坐，细品微醺。

“佛系养生”一词，随着网络的力量，飞速传播。现在谁要还不懂健康养生，那也太out了！

鱼肉营养价值高众所周知，九锅一堂主打酸菜鱼，多方尝试之后选用四川非物质文化遗产——乐山夹江土门泡菜。酸菜好，鱼才好。

现下，人们为了追求口味，放弃传统与健康，一味追求味道刺激，不断地往酸菜鱼里加油加辣。而九锅一堂全部使用“农夫山泉”，打造“能喝汤的酸菜鱼”。

近年来，互联网在潜移默化地改变着人们的生活，更多时候，人们通过网络获取信息。

所谓“网红店”，就是通过网络营销方式和独特的设计风格被人广泛所知并频繁打卡。

王小波说过：“不管什么书，我都不希望它太严肃，这一本也不例外”。

同样地，未来餐厅也不仅仅是个吃饭的地方，网红店打破了餐饮传统严肃单一的功能，赋予了店铺场景、社交、个性、趣味……“餐饮+”价值被无限放大。

餐饮行业更新换代速度加快，消费者需求变化，新兴的品牌吸引着他们的眼球，而老牌餐饮业绩惨淡，转型是唯一的出路，未来反而是网红店的天下。

当然，无论怎样更迭，东西好吃，才是基本之道不是！

在新玩法面前，我们火锅人也能窥得一二。

元芳，你怎么看呢？

统筹 | 岩岩

编辑 | 阿宁

视觉丨李青超 马亚丹

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