晨报|北京住建委:加强对食堂厨师等重点人员健康监测 发现异常及时处置……

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第350期

2020年6月23日 | 农历五月初三| 星期二

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北京住建委:加强对食堂厨师等重点人员健康监测 发现异常及时处置

昨日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第129场新闻发布会上,北京市住房和城乡建设委员会副主任丁胜介绍,将加强对食堂厨师、配菜、采购、服务、保洁、保安等重点人员的健康监测,发现异常及时处置。(来源:北京日报客户端

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北京17家老字号餐饮企业完成核酸检测,全体在岗人员均为阴性

昨日,北京青年报记者从聚德华天公司了解到,其旗下17家老字号品牌、30多家直营店在岗员工全部完成核酸检测,从负责检验货物的库房师傅、到厨师、服务人员、管理人员,全体在岗人员核酸检测结果显示为阴性。北青报记者了解到,上述17家老字号包括鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家、又一顺、曲园酒楼、老西安饭庄、西来顺、长椿街马凯餐厅、玉华台、大地西餐厅、望德楼、护国寺小吃、新川面馆、杏园餐厅等。此次核酸检测,从6月14日起陆续进行。为了让百姓能够放心购买和就餐,聚德华天公司旗下老字号将公示员工核酸检测结果,公示相关采购信息,让百姓看着先放心,吃着更安心(来源:北青网

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教育部:要做好学校食堂食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒
从教育部获悉,近日,教育部印发通知,部署深入开展新时代校园爱国卫生运动。通知中提到,要做好学校食堂从业人员健康检查、食品原料进货查验、食堂和餐饮具清洗消毒。上述通知要求,弘扬爱国卫生运动精神,改善校园环境卫生,提升学生健康素养,强化条件保障。在改善校园环境卫生方面,通知要求整治校园整体环境,完善学校基础设施,保障校园饮用水安全,提供充足的洗手设施,加强公共区域清扫消毒和室内通风换气;强化食品安全管理,做好学校食堂从业人员健康检查、食品原料进货查验、食堂和餐饮具清洗消毒。(来源:澎湃新闻)

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《酒店餐饮行业放心消费示范单位创建标准》团体标准正式发布
昨日,海南省酒店与餐饮行业协会在全国标准信息公共服务平台正式发布《酒店餐饮行业放心消费示范单位创建标准》团体标准。此次发布的团体标准规定了酒店餐饮行业放心消费示范单位的创建条件、创建要求、动态管理、激励管理等,为海南省餐饮酒店企业开展放心消费创建、营造安全放心消费环境奠定基础。《酒店餐饮行业放心消费示范单位创建标准》团体标准由海南省酒店与餐饮行业协会归口并牵头,组织海南省绿色饭店工作委员会、海口市餐饮烹饪行业协会、海南龙泉集团有限公司等餐饮酒店企业共同参与制定,标准发布后,将在海南省酒店餐饮企业及酒店餐饮相关供应商企业中推行(来源:海南省政府网站)

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助力餐饮振兴彰显大行担当,农行杭州分行推出“四菜一汤”守护杭州味道

为积极贯彻落实中央“六稳”“六保”决策部署,帮助餐饮企业与个体工商户早日渡过难关,助力杭州市餐饮业疫后有序复工达产,昨日,2020知味中国·中国农业银行杭州分行“金融助力餐饮业振兴行动”发布会在杭州举行,杭州市餐饮旅店行业协会、杭州市商贸旅游集团有关负责人出席本次活动,农业银行杭州分行真情推出“四菜一汤”政策守护杭州味道。据悉,农行以“展现农行真情 拥抱杭州炊烟 提升钱塘百味”为主题,特别推出“四菜一汤”餐饮振兴助力套餐,包括餐饮振兴“助力贷”、餐饮振兴“消费券”、餐饮振兴“优惠包”、餐饮振兴“路路通”、餐饮振兴“暖心汤”,多举措加快餐饮企业复工复业的步伐,以实际行动为“两手抓、两手硬、两战赢”工作贡献金融力量。来源:新华网

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外婆家新开“鸭火锅”,“堂食+外卖+零售”全新模式

不数不知道,一数吓一跳,作为快时尚餐厅的鼻祖“外婆家”已经试水了二十多个副牌!!!继炉鱼、动手吧、你别走后,外婆家全新副牌“老鸭集”终于在千呼万唤中使出来!值得注意的是,虽然是外婆家最小的孩子,却也是含着金钥匙和起点最高的副牌,不仅让创始人吴国平亲自上阵聚焦,连马云都前去打卡,还得到了餐饮同行们的广泛好评。同在杭州的味捷集团创始人陈建荣就表示:“看了老鸭集模式,就仿佛看到了中国餐饮单品聚焦的明天,用堂食+外卖+外带+新零售的方式让销售渠道扩宽,未来值得期待。”吴国平本人在接受媒体采访的时候也表示:“老鸭集是可以复制的 ,今年至少要开10家门店。”来源:职业餐饮网

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卤味赛道头部品牌终于放开单店特许经营,周黑鸭拍了拍你
昨日,周黑鸭国际控股有限公司正式宣布开放单店特许经营模式,标志着周黑鸭特许经营的全面开放。周黑鸭股价上周再次大涨,创2018年7月以来新高。各家机构一致看好周黑鸭,除线上销售强劲外,最主要的原因是周黑鸭力推的特许经营模式战略顺应风口、恰逢其时、多方共赢、预期大好。周黑鸭CEO张宇晨曾公开表示,“特许经营的单店经营利润率和单日产出能力均高于公司门店平均水平。”目前申请特许门店的人数已经高达14000多位。其实,休闲卤味市场的增长一直十分迅速。统计数据显示,2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元,预计到2020年,中国卤制品零售额将达到1235亿元,年复合增长率预计达24.1%,面对如此巨大的“蛋糕”,加速门店扩张、跑马圈地,抢占“风口”,已经成为休闲卤味企业的共识。(来源:餐饮老板内参

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首个业态最完整机器人餐厅开业,率先获系统集成餐饮机器人CR证书
昨日,碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团(下称“千玺集团”)打造的首个机器人餐厅综合体在广东顺德开业。该餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态,集合了目前最新最先进的技术产品,选择丰富、秒级出餐、科技感十足,专家称“技术最先进、业态最完整、产品最丰富,很多方面填补了行业空白”。这距离千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店开业仅仅过去五个月。当天,千玺集团旗下第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人在全国率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的系统集成餐饮机器人CR证书,开创行业先河。同时,双方共同发布《食品领域机器人系统安全认证技术规范》,该规范由国家机器人检测与评定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司共同制定,是国内食品机器人领域的首个技术规范,将有力规范、引导食品领域机器人的应用与发展,未来将向行业标准、国家标准迈进。(来源:新浪财经

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往期精彩回顾

06.22晨报 |北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作……

06.19晨报 |北京:高风险区域周边宾馆餐馆等经评估后可关闭……

06.18晨报 |北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动……

【餐有料•寄语】

团结一心,战胜疫情!餐饮加油!中国加油!

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