【餐有料】餐饮人身边有温度的媒体第259期
2020年2月13日 | 农历正月二十| 星期四
北京这1387家餐馆接受企业订餐，包括全聚德麦当劳等随着企业陆续复工，怎么吃上安全、放心的饭菜成了不少员工面临的难题。为了做好需求单位的用餐保障、有效避免人员密集就餐，北京市餐饮行业协会最新发布的这份《首批餐饮外卖供餐企业名录》，涵盖全聚德、东来顺、眉州东坡、嘉和一品、大海碗、唐宫、紫光园、东方饺子王、冰点串吧、永和大王、真功夫、必胜客、麦当劳、肯德基、比格、达美乐披萨、亚米荟等49个品牌共1378家门店，后续还将随着疫情的发展进行阶段性更新并及时发布汇总。（来源：北京日报客户端）
北京市迎来公司复工、企业复产。从通州区市场监管局了解到，社会餐饮企业、单位食堂和重点建设项目工地食堂等处，将成为近期检查的重点。其中，将对餐饮单位进货查验和索证索票制度落实情况、操作区和就餐场所的环境卫生消毒情况、餐具和工用具清洗消毒情况及餐饮单位从业人员个人防护情况进行严查。（来源：北京日报客户端）
目前，全国多地迎来复工日，这些遍布城市各个角落的“小店”也正有序恢复营业。支付宝和网商银行今日公布的数据显示，全国小店营业率已经连续4天回升。其中，有贷款额度支撑的小店，开店率比平均水平高出一倍；开通外卖的小店中，外卖生意占比从49%提升至61%。疫情之下，小店韧性超出预期。（来源：中新经纬）
北京市城市管理综合行政执法局等五部门关于进一步加强商务楼宇、商场和餐馆疫情防控工作的通告为严格落实新冠肺炎疫情防控”四方责任”，切实保障广大人民群众生命安全和身体健康及城市正常运行,根据《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国突发事件应对法》等有关法律法规,现就进一步加强商务楼宇（包括办公楼、写字楼）及其使用单位、商场（含超市）和餐馆（含内部食堂）（以下简称商务楼宇、商场和餐馆）疫情防控工作通告如下：
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非常时期，研究了一些扛过非典/经验丰富的优秀餐企，从他们近期自救措施中给餐饮人梳理了几条“保命经验”:全聚德控股股东计划增持：增持数量不低于总股本1% 不超过2%近日，全聚德（002186）发布公告，公司控股股东首旅集团拟增持股份，增持数量不低于公司总股本的1%，不超过总股本的2%（来源：挖贝网）
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朝阳区市场监管局呼家楼食药所检查人员发现位于金台路的“渝知味川菜馆”存在卫生条件不达标等问题，在当天的检查中，执法人员发现该餐馆存在后厨卫生条件差、食品生熟不分、荤素混放等问题，同时，还存在着员工疫情防控意识差、从业人员每日监测体温等防疫相关工作要求未落实、个别工作人员没有健康证等问题,被责令停业整改（来源：北京消协）图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除
（来源：餐饮青年联盟）
02.12晨报 |直面疫情，中小餐饮企业如何突围？
02.11晨报 |通州“点对点”监测市场超市，规定时间内补齐货源……
02.10晨报 |餐饮企业应对疫情的实用建议及政策呼吁……
【餐有料•寄语】
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