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2019年12月03日 | 农历十一月初八| 星期二 1、北京14条街获评“阳光餐饮示范街”，“品质餐饮店”超过八千家。 2、越来越多的老字号正在焕发新活力。 3、麻辣诱惑资金链断裂：大量门店关闭，供应商上门讨债。 4、七招看餐厅“面相”，就能知道它赚不赚钱。 5、北京破获制售假全聚德烤鸭案：成本20元导游120卖给游客。 6、全聚德新品牌进驻大兴机场。 7、北京猪肉鸡蛋价格双双下降，超市猪肉重回20元以下。
8、茅台基建拟投600亿。
北京14条街获评“阳光餐饮示范街”，“品质餐饮店”超过八千家
经过严格评审，汉堡王、旺顺阁、大碗居、呷哺呷哺、同和居、和合谷等京城3014家餐饮门店通过“品质餐饮示范店”验收，海淀食宝街、西城金融街、东城合景摩方购物中心等14条街（区）达标“阳光餐饮示范街（区）”，平谷区镇罗营镇玻璃台村、怀柔区汤河口镇庄户沟门村晋级为“阳光餐饮示范村”。（来源：北晚新视觉网）
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越来越多的老字号正在焕发新活力
最近，开在六必居博物馆中的六必居·金鼎轩主题餐厅成了北京前门粮食店街的“网红”打卡地，消费者不仅能够在这里直接品尝到用老字号食材烹制出的美味，还可以在博物馆中领略非遗“酱文化”。事实上，六必居的创新并非个案，记者了解到，伴随各地大力推动老字号传承发展的趋势，越来越多的老字号正在焕发新活力。直播、联名、研发 老字号热衷“上新”（来源：消费日报官方微博）
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麻辣诱惑资金链断裂：大量门店关闭，供应商上门讨债
关店、欠薪、拖欠供应商货款——麻辣诱惑正在经历自其创立以来的最大危机。北京麻辣诱惑食品有限公司（旗下门店品牌为“热辣生活”）从2018年7月起，就已无力支付货款，但北京市西单麻辣诱惑餐饮有限公司（门店品牌包括“麻辣诱惑”和“麻小”）彼时尚未出现欠款问题，直到今年3月，后者也开始拖欠货款。截止目前，麻辣诱惑方面拖欠他的总款项已有300多万元。不少经销商开始组织集体讨要欠款。（来源：界面新闻）
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七招看餐厅“面相”，就能知道它赚不赚钱
观察餐厅面相，对于餐饮经营已经开始变得越来越很重要，甚至它可以帮助我们少走一些弯路。我们暂且先抛开产品和营销不谈，看下究竟有哪些“面相”上的东西。
餐厅名字是否拗口，是否利于传播
餐厅门头是否奇怪
展示面是否足够大
销售推动是否≥2
出菜速度是否快
菜单是否让顾客看起来感到焦虑
看餐厅管理者是否平庸
（来源：职业餐饮网）
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北京破获制售假全聚德烤鸭案：成本20元导游120卖给游客
从北京市公安局获悉，北京警方11月29日对外公布“昆仑”行动中查破的两起食品领域制假售假典型案件。其中一起制售假冒“全聚德”品牌烤鸭案件，警方捣毁了多个生产加工制售假冒“全聚德”品牌烤鸭的“黑作坊”，起获假冒“全聚德”商标30余万件，刑事拘留16人。目前，案件正在进一步审理中。（来源：澎湃新闻）
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全聚德新品牌进驻大兴机场
老字号餐饮品牌全聚德在大兴机场开设了聚德面馆、小全聚德两个全新的品牌，还结合了自身零售产品的优势开设了“全聚德供销社”零售店。（来源：食品商务网）
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北京猪肉鸡蛋价格双双下降，超市猪肉重回20元以下
一路上涨的猪肉价格已得到明显遏制。随着保供稳价政策措施效力显现，最近一个月以来，北京猪肉价格持续回落。12月1日，从新发地市场了解到，11月末，猪肉日均上市量达到近1个月的最高点，肉价也回落至近1个月的最低点。与此同时，一路走高的鸡蛋价格也快速回落，超市散装鲜鸡蛋已回落至每斤6元以下。（来源：北京日报客户端）
8
茅台基建拟投600亿
茅台集团遍布贵州全省的十二个重点工程项目将于12月24日同步奠基动工。随着此次重点工程项目展开的，是接下来的三年中，茅台集团计划进行的30个工程项目，这些项目的总投资将达到约600亿元。（来源：食品商务网）
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