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2019年04月3日 | 农历二月二十八 | 星期三 1、每日优鲜推出外送咖啡小红杯 北京单城首测。 2、提高用户黏性 盒马鲜生北京上线付费会员。 3、史上最严格的《食品安全法》:罚到倾家荡产。 4、干辣椒价格暴涨近一倍 餐饮上下游如何应对。 5、大变局!外卖退场 康师傅们迎来新时代。 6、吃出仪式感 新餐饮满足年轻人社交需求。 7、于小菓获2000万元Pre-A轮融资 计划今年将直营门店拓展到10家。 8、瑞幸回应动产抵押:常规的设备融资租赁,符合轻资产运营思路。 每日优鲜推出外送咖啡小红杯 北京单城首测 近日,每日优鲜旗下的咖啡外送项目小红杯已经在微信小程序正式上线。 营销上,小红杯主要打出了两个口号,第一个是100%使用上乘阿拉比卡咖啡豆和全进口牛奶,品质远超星巴克;第二个是免去第三空间和明星代言成本,还原咖啡本真价格。外界纷纷猜测此举是在叫板瑞幸和星巴克。中国的咖啡市场正在逐渐壮大,基于年轻消费者对方便、快捷的需求,即时送达类的咖啡更是增长飞速,每日优鲜希望同国内同行一起,做大现磨咖啡这一潜力市场,实现国内咖啡的大众化和普及化。(来源:联商网) 提高用户黏性 盒马鲜生北京上线付费会员 盒马鲜生付费会员项目将于4月4日开始在北京上线,根据盒马鲜生APP上的付费会员介绍显示,盒马鲜生付费会员年费价格为218元/年, 付费会员可以享受会员专享价、充值返现、奶票餐票、海鲜加工费减免等权益。据了解,盒马鲜生最初于去年四月在上海先试水付费会员制,当时的会员年费定价为188元/年,会员权益主要分成三类,包括每周奶票、每月餐票的到店权益,免费换购、会员专享价、充值返现的APP专项权益,以及专属配送、尊享客服、私享会的服务权益。(来源:北京商报) 史上最严格的《食品安全法》:罚到倾家荡产 据报道国务院常务会议通过了《中华人民共和国食品安全法实施条例(草案)》。李总理强调“对那些造成严重食品安全事件后果的企业责任人,要从重处罚,罚到他们倾家荡产!”我们为《食品安全法实施条例(草案)》的通过而高兴,这标志着史上最严格的食品安全法的实施有了可执行的细则。 李总理的严厉表态,也彰显了中央政府治理食品安全的决心。严格的问责将依法执行,大众舌尖上的安全将有更可靠的法律保障。(来源:中国政府网) 干辣椒价格暴涨近一倍 餐饮上下游如何应对? 自3月初以来的一个月时间,市场上干辣椒价格又一次出现暴涨,价格涨幅从30%起算,多地更是出现翻倍现象。辣椒价格的飞涨在终端销售市场表现尤为明显,但对普通消费者来说,由于购买量有限反而影响不大,但对作为生产原料的食品厂家和火锅店来说则不得不关注。 辣椒涨价对食品企业还是有些影响的,成本肯定要上升一些,对这样的情况,大一些的食品厂一般会提前和供应商签订合同,锁住价格,但小的食品厂就不行了,成本肯定要上升一些,把涨的部分转嫁到下游去。(来源:火锅餐见) 大变局!外卖退场 康师傅们迎来新时代 曾几何时有人在说方便面似乎不行了,外卖将要打败方便面了?然而,最近却出现了严重逆转,方便面不仅完成了逆袭,还实现了华丽转身,方便面和外卖的争夺战到底发生了什么?方便面真的要赢了?泡面与外卖的战争其实已经进入下半场,之前不得不采用压缩防御的泡面产业,已经打完了自己的斯大林格勒战役,全面的战略反攻有可能正在开启,留给泡面产业的空间将会更加巨大,一个全新的时代正在缓缓拉开帷幕,至于谁能笑到最后,不妨让我们拭目以待。(来源:江瀚视野) 吃出仪式感 新餐饮满足年轻人社交需求 如今不少业内领先的餐饮品牌和新创品牌都推出了具有“仪式感”的体验服务,强化品牌印象。这些有趣又有文化的吃法在朋友圈、抖音、微博上疯狂传播,吸引年轻人转发和“种草”,也满足了人们在消费升级时代的需求。 在市场的变迁中,传统的熟人拉货关系被细化的社会分工打破,于是才产生了品牌拉货的现象。微信则是重组了熟人拉货,让口碑回归市场,这也是新型电商拼多多区别于传统电商的崛起方式。新型的餐饮品牌可以通过服务商迅速提升效率。(来源:中国青年报) 于小菓获2000万元Pre-A轮融资 计划今年将直营门店拓展到10家 近期新中式精品点心品牌「于小菓」获得了来自华耀资本的2000万元Pre-A轮融资,本轮投后估值1.2亿元。团队表示,本轮融资将主要用于市场、渠道拓展、新品研发和团队建设。 于小菓成立于2018年初,由艺术家、收藏家、设计师于进江创办。初期从复活传统文化、中式点心文化切入,推出了出版物《小点心大文化》,持续对中式传统点心进行整理、创新、再设计,研发出了精致、健康、便携、现代的点心。业务方向主要有C端自营门店,和B端品牌定制,二者的营收占比比较平均。(来源:中华餐饮网) 瑞幸回应动产抵押:常规的设备融资租赁,符合轻资产运营思路 4月2日消息,据天眼查显示,瑞幸咖啡(中国)有限公司新增了一条动产抵押信息。瑞幸咖啡将旗下动产咖啡机、奶箱、粉仓等抵押给了中关村科技租赁有限公司,抵押金为4500万元,物品归属地遍及北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。 对此,瑞幸回应投中网称,这是一笔常规的设备融资租赁,符合瑞幸轻资产运营的大思路。“通过设备融资租赁等创新金融工具的应用,可以保证我们资产价值最大化。” 4.02晨报 |坚持快餐现炒,30年开2700家门店;外婆家南京…… 4.01晨报 |中国餐饮市场4.2万亿的规模 “90”后消费者占一半…… 3.29晨报 |3轮融资,超2000家门店,1254万用户;营收32.12亿元…… 【餐有料•寄语】 浮在水面上的 永远只是水草 沉入水底的才是珍珠 只有敢钻入水中 才能觅得珍珠 -END- 你是品牌负责人吗 你是市场负责人吗 你是活动负责人吗 你是招商负责人吗 加料主 把你的新鲜事儿告诉我 餐有料 微信:liaozhu6868 你的餐饮资讯发声阵地 觉得有价值,请在下方点“在看”您的支持是我们前进最大的动力
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