以500家实操案例为基础，何为会赚钱的餐饮设计？

子然出品的锅说

助力餐饮品牌的“四维心法”横空出世

2015年底，子然餐饮设计机构创始人胡子然再也忍不住当下传统的设计方法，他认为不能助力餐饮品牌盈利的设计只能加重餐饮品牌的投资成本，而不能提高营业额。

综合子然品牌当时服务过的400多家餐企的经验以及期间投入的试错成本，耗尽近半年时间终于研究出一套真正助力餐饮品牌维度的心法：即达到一个合格的品牌应把“品牌文化梳理、品牌视觉设计、品牌空间环境设计、品牌营销”四大版块融合一体打造，让餐饮品牌形成自己的品牌属性和媒介中心，让店面空间成为最大的营销阵地并自带IP属性进行传播，简称为子然餐饮“四维心法”。

子然餐饮“四维心法”

经过一年半多的时间验证，子然品牌再次服务了近150个品牌案例，帮助了餐饮品牌找到了自己品牌属性和灵魂，解析品牌视觉，让自己的空间回归成为自己的品牌属性，最主要的是因为子然品牌的研究成果，得到了餐饮企业创始人和同行业伙伴的认可。

据子然品牌了解，目前市场上同行业的设计公司有50%以上都在利用子然四维心法的任意组合来讲解和传达，虽然直接或间接在模仿着子然方法，但总之希望子然的方法可以帮助到更多的餐饮品牌，做好一个餐饮品牌真的很难，因此子然为自己研究的方法在市场中起到了一定的作用而感到欣慰。

子然品牌创始人

有了品牌的属性，会赚钱的餐饮设计

餐饮设计能赚钱？答：餐饮设计不能直接帮餐饮赚钱，但可以间接帮助餐饮店面赚钱（盈利）。

这是子然研究的方法，意旨找一家像子然品牌专业的餐饮设计公司不是增加你的投资成本，而是找一种帮助你增加营业能力的方式方法，协助你做大做强的助力机构。接下来子然拿两个实际且看得到的案例来局部解析说明一下：

会赚钱的餐饮设计

餐饮品牌案例一：橘子品牌郑州中原万达店（295平）

商场创造并保持三个第一的现象：整个商场排队第一；创造坪效第一；品牌识别度第一。成为郑州市场一炮而红的新秀品牌。为了更好的实现品牌的餐饮创始人也可以实际到店去研究一下。

我们用品牌的角度做到了商场识别度第一，成为商场最亮眼的一家品牌；我们考虑运营的深度，综合品牌的数据，充分调研周边的环境，把精准的客户群体及消费行为研究到位，精准设计了餐位结构和人员动线，上桌率达到95%左右，创造一天最多能接待1000人以上的运营能力，创坪效奇迹。

橘子品牌郑州中原万达店

并且营销开业不通过打折等低价行为创造长期排队的状态；这些都离不开橘子品牌与子然品牌双方协作能力和配合，专业的餐饮设计帮助实现了这一切可能，让整体营业额比预估的高出了近30%以上。

橘子餐厅空间设计

餐饮品牌案例二：橘子餐厅新乡店原营业额60万/月，调整后营业额迅速提升15%+

锁定用户背后行为如何提升营业额？一个简单而专业的方法，在无意中增加100万/年以上的收入，橘子品牌创始人说如果早两年与子然品牌合作，起码多赚个200万啊！因上面讲的郑州店与子然的合作，正好对橘子品牌的整体做了个梳理，把用户群体做了一个新的认识，最后又正好在橘子餐厅新乡店进行深度沟通，突然发现了这个店的一些问题，品牌定位是粤式融合菜。

但客户群体在商务和家庭聚餐的需求特别大，结合本身的地理位置，立即对店面进行了调整，解决了原来店面的三大问题：解决二层与商场的两个出口问题，规避了露财问题；立马把二层最不好的位置设计两个VIP包间，成为最优的选择。

把西式的长方形六人桌做成中式的圆形卡包形式。整体调整十五天，测试十天后，整体营业额提升15%以上，并且还在持续提升中….看图更明白！

调整前的平面布局图

调整后的平面布局图

找到品牌属性，让品牌不仅会赚钱还要更值钱

最有可能成为走出新疆餐饮品牌的一匹黑马，大河宴品牌聚焦做鱼火锅，通过与子然品牌深度梳理，找到品牌创始人对身边所有人称呼“亲爱的”的亲情方式，根据点位的属性，定义成一种品牌的“亲文化”，加上子然经常学习华彬老师的超级符号，为大河宴设计了一个属于自己的超级符号，让全世界共同认知的一个“亲”标识占据为大河宴品牌的超级符号。

并结合子然品牌研究的“超级发声”的方式来传达，让更多的人一看就知道是大河宴并且熟知，二则顾客老远看见就像整个品牌与你亲热的打招呼互动：“亲，你来了”。如此设计的品牌资产不是靠嘴说说就能有的。未来还会有大河宴的深度报道，大家可以关注子然品牌或走进子然提前了解。

超级符号 超级发声