文丨职业餐饮网 王依
太热了，餐厅要给员工放暑假啦！
What？
对，你没有听错，近日天气炎热，就因为这持续的高温，成都一家餐厅的老板就任性的给员工放了暑假。
这家餐厅就是成都人气连锁品牌李不管，创立于2014年，主营烧烤，目前在成都有三家店。这两天，不少来李不管九眼桥店的顾客发现，餐厅的墙上挂着横幅，大门紧闭，并贴有放假通知。
虽然创立的时间不长，但李不管在成都的人气非常旺，几乎天天都在排队，更不要说7月正好是烧烤的旺季，可以想象，这一关店放假的决定带来的损失有多大。
但李不管的创始人李欣欣，却似乎并不太在意。
他说，“天气这么热，店里的小伙子们遭不住，尤其是烧烤师，干脆给他们轮流放个暑假。至于门店生意，有许多顾客是认定我们，愿意到我们其他店就餐的，他们也能理解我们的员工休息好了才能保证我们的品质。”
虽然李老板的行为，可以说是大写的任性，但是这背后却是透露着，一位老板对辛苦工作的员工发自内心的关怀。
尤其是在全国连续高温的条件下，有些地区甚至都达到了40多度，而在餐厅的后厨，由于封闭的环境以及烤箱、炉灶等设备产生的高温，厨房的温度则能够达到五十多度！
对厨师来说这样的天气则让他们经受着更大的考验，除了要忍受火一般的天气，每天还要与旺火、蒸笼相伴。
每天中午11点半，厨房进入一天中最繁忙的时刻，而温度也达到了一天中的最高值。随着就餐的客人越来越多，后厨接到的菜单也越来越多，一时间炉火、油锅散发的热浪充满了整个厨房。
在这样炙热的温度和高强度的工作之下，一天下来，厨师出的汗都能有3斤多，工作服也都是干了湿、湿了干。
所以这家餐企“放暑假”的消息一出，餐饮行业甚至其他行业的人都高呼：这样的老板，请给我来一打！
任性餐饮老板给员工放暑假，你怎么看？
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