六大面卤、六大面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面数字化配方无死角传授 7月17日徐州报到了

面条起源于中国

已4000多年历史

大街小巷

有餐饮必有面馆

很多中国人已把

面馆开出了国

1、开面馆投入少，几千元就可创业；

2、开面馆用人少，夫妻两人就可营业；

3、开面馆门槛低，外行创业首选面馆；

4、开面馆出品快，客人坐下面上桌；

5、开面馆消费低，10元吃饱30元能吃好；

5、开面馆受众大，从3岁娃娃至80岁老年人都爱吃面

6、开面馆保密强，红油和面卤配方不会泄密……

7、开面馆毛利高，50平小店轻松月赚几万……

8、开面馆好选址，车站、步行街、景区、写字楼人流多的地方都可……

餐饮创业大课堂

(餐饮创业大课堂——徐州站)

重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程

六大秘制面卤、六大招牌面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面数字化配方无死角传授

7月17日徐州，不见不散

1、面条不弹牙，面易断的问题；

2、无数字化和面配方；

2、红油不香、不红、不亮；

3、面卤不香，发黑，没卖相；

4、无数字化标准红油和面卤配方，口味不稳定；

5、核心技术厨师掌握，受制于人；

6、不懂面馆装修、菜单设计和营销，生意惨淡；

电话&微信：王欣 18513958405

（长按识别二维码添加好友，立刻咨询。）

本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上

报名流程：

1、付订金500元，余款现场付。

2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务

付款账户：或者微信转账

账户：王彬

开户行：中国工商银行北京分行梨园支行

账号：6222020200044785281

授课老师：曹尹飞老师团队

报到地点：江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆（食在锦绣酒店）

报到时间：7月17日下午17:00之前报到，18日、19日、20日两天半学习，20日下午14:00之后返程。

（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。

一、六大秘制面卤的数字化配方和制作工艺：

1、麻辣小面麻辣卤；

2、豌杂面肉卤；

3、肥肠卤；

4、牛肉卤；

5、香菇肉卤；

6、安徽板面的羊肉卤和牛肉卤；

麻辣酱

二、六大招牌面条：

1、重庆麻辣小面；

2、山城碗杂面；

3、南国肥肠面；

4、卤水牛肉面；

5、香菇卤蛋面；

6、三鲜时蔬面；

山城碗杂面

牛肉面

肥肠面

三、10余款数字化秘制酱料配方和操作流程：

1、香辣红油；

2、特辣红油；

3、飘香料油；

4、密方坛香酱；

5、花生秘制酱料；

6、姜蒜水的配方；

7、肉酱；

8、秘制料面的制作；

9、卤蛋的卤汁配方；

10、混合酱汁；

11、秘制骨汤；

秘制坛香酱

混合酱汁

四、酸辣粉：

1、秘制红油配方和标准化工艺；

2、酸辣酱汁的数字化配方和调制工艺；

3、酸辣粉各种搭配小料的制作工艺；

五、安徽板面：

1、板面的和面配方和工艺流程；

2、板面汤卤的数字化配方；

3、牛肉板面和羊肉板面的酱的熬制工艺。

六：另送10余款招牌特色面：

特色炒面

孜然鱿鱼面

麻辣虾面

骨汤羊肉面

香菇卤蛋面

骨汤抄手面

酸菜肉丝面

台湾卤肉面

三鲜时蔬面

家乡酱汁面

……

台湾卤肉面

酸菜肉丝面

七、如何开一家自己的面馆：

1、开面馆的投资、面积、选址；

2、装修设计问题；

3、菜单设计问题；

4、营销方案。

1.跑马汤（餐饮人必去考察店）

进入卢氏跑马汤喜相逢店内，头顶有天穹，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。众多包间呈井字形，象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加，每层各有主题，更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。店内大堂中央有高十多米的戏台，饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜，边赏着琴书，别有一番滋味。

2.红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。

烙馍村是徐州餐饮的龙头老大，是徐州市政府重点推荐的餐饮企业，烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅，从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题，农家菜做的非常地道，厨房全部明档化，菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子，锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人，红色小轿子，上面放着菜，两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下，夸张地摇头晃脑的颠着轿子，老伙计一路敲着锣，叫着听不清也听不懂的方言，一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。

考察亮点：装修风格、菜品设计，可研究其成功的经验和模式。

3、徐州宴——徐州版的南京大排档。

徐州宴，地道徐州味！生意火爆，模式像南京大排档。招牌很大很显眼，装修风格很独特！浓浓的民国气息扑面而来，民国特色的装修，民国特色的服务员服饰，门口还有卖捏面人的，有穿越的赶脚，很精致，有图有真相！再来说说菜色，徐州特色菜应有尽有，品种齐全，价格适中，非常亲民，菜品卖相都很好，要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好，超级大的麻球令人眼前一亮。