餐厅如何一步步提高在外卖平台的排名？

店铺资质齐全是开店的基础，也是进入排名的基础。各位商家，你的店铺证件都齐全了吗？

单从营业时间而言，同一个商家的排序情况是，正常营业的排名>预下单的排名>忙碌／休息的排名；所以商家正常营业时间越长，获得的曝光机会就比其他营业状态的商家要大。

1）排序根据商家主营品类在主营时段的排序优先，例如下午茶商家会在下午茶时段优先展示。

2）商家主营品类是当前用户的偏好品类，在排序上优选展示。

比如一位用户偏好川菜，经常在川菜类别的店下单，那么主营川菜的商家就会优先展示，每个人看到的排序会有差异，你需要抓住喜欢你口味的用户。

所以商家要注意实际经营的菜品要和店铺选择的主营品类一致，做好主营时段的经营，把握优先展示的机会。

交易额也是影响排名的重要因素。交易额＝订单数量＊订单均价。所以各位商家也要注意提高交易额。

1）爆款套餐引流：

商家可以通过推出店铺内爆款、或者搭配套餐的方式增加交易数量，参加可露出的菜品活动，从而提高交易额。

2）抓住主营时段：

商家可以根据自己的主营品类，在主营时间段做好经营，提高主营时间段的交易额。比如很多海鲜烧烤商家、主营夜宵场景的商家在夜宵时段的排名会靠前，那么夜宵商家就需要把握好夜宵时段，增加交易。

3）紧跟用户需求：

用户在工作日和周末点餐习惯会有不同，商家可根据店铺特点，针对用户在周末和工作日不同的需求推出不同的套餐和活动。

转化率分为曝光转化率和点击转化率。曝光转化率是指你的店铺曝光在用户面前，用户点击进入了店铺；点击转化率就是指点击进入你店铺的用户完成了下单。

提升转化率小贴士：

1）在实体店内曝光你有上美团外卖，这样老顾客在不方便到店的时候，就可以点外卖啦；

2）通过展示吸引用户点击进入店铺，以下几点非常重要↓↓↓

3）店铺内菜单、菜品的设置，对用户的下单也起到了非常重要的引导作用，详情请翻阅上周发布的内容，对菜单、菜品设置有详解哦。

商家在经营过程中会收到好评和差评。店铺的评价星级对于店铺的排名有影响，用户的好评可以提高店铺的评价星级，从而提高店铺的点击率，提高排名；而用户的差评则会影响到店铺的排名，影响远大于1个用户好评。

所以商家要注意通过自身的服务质量、精美包装等鼓励用户好评，同时还有妥善的处理收到的差评，及时回复，积极解决。

优化外卖店铺评价的同时，也要重视到店消费的顾客评价。商家在“大众点评”上的评价也会影响店铺的排名，所以商家同样需要提升到店的用户体验，鼓励用户好评，提高点评评价和得分。

要减少不是顾客原因的异常订单，比如非顾客原因的拒单、订单配送延迟等。其中主要由商家库存不足，运力不足爆单引起，这些都可以打电话跟顾客沟通，异常订单对商家的排名来说都会有影响。所以商家也要提高服务质量，多看看后台库存，避免这种订单的发生。

用户经常购买的店铺，会优先展示给用户。所以商家要注意在经营中，发挥自己店铺的特色，增加回头客数量。

新商家入驻后，可以在后台开启新店加权，获得7天的排名优先特权。这是新商家的福利，也是欢迎新商家的礼物。

来源：美团外卖商户通

编辑丨职业餐饮网 彭景