老师擅长通过举例给大家讲解知识
你在管理餐厅的时候,是否也会遇到以下问题?
自己是刚被提拔到管理层不久,本身就是很优秀的员工,业务能力不用质疑。
但是管理员工就又是另外一回事了。
总是嫌弃员工效率低、做不好,然后和员工发火,把同事关系搞得很紧张。
自己大包大揽工作,因为事情繁多,就算把自己“累死”也无法做到完美。
自己很苦恼,员工工作也不开心,该怎么办呢?
仔细分析以上两个学员遇到的问题,可以总结为两点:
1、停留在员工思维,没有形成管理思维
不管是餐厅的老板、店长还是经理,一定要有一个宏观的思维。
不要只抓具体问题,要有目标导向意识。
不要去做员工不会做或者做不好的事情,天天给员工收拾烂摊子。这样就丧失了管理的意义,管理的效率会极低。
授人以鱼不如授人以渔,管理者需要做的不是亲自去把事情做好,而是要教给员工如何处理他们不会的事情,让员工变优秀。
员工开心的把工作做好才是你的职责所在。
2、不会和员工有效沟通
员工的能力有高有低,管理者作为曾经的优秀员工,看到员工无法把工作做好自然会着急。
但是发火解决不了问题,还会让双方的心情变差、把关系搞疏远.
作为一个优秀的管理者,除了拥有管理思维,高效的沟通技巧也是一项必备的技能。
面对不同性格的员工,沟通方式也不同。
如何实现高效沟通?首先你要了解你的员工!
大部分管理者,都不具备系统性的管理思维,完全是凭经验和感觉在做事,就连很多老板也是这样。
以下这些情况是否在餐厅发生过?
管理者离开餐厅,团队无法有序运转
新员工入职不会做培训,只能野生成长
面对突发情况管理者不会及时处理
餐厅物品总是莫名不翼而飞
……
如果以上问题经常发生,请立刻调整管理者的工作方式。
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