菜单是黏住顾客的法宝，是干掉对手的利器！
顾客在餐厅点菜，时常会受到菜单里的活动、图片、价格等影响，而消费者的点菜习惯，直接影响着餐厅利润。餐厅要如何设计菜单也就成了一门重要课题。
王牌菜单规划课程要开课啦！
本次课程将从
品牌定位、利润极限、成本结构等方面
全面分析菜单该如何设计
为您家的菜单设计提出合理建议！
报名电话
王欣 18612340262
（长按识别二维码咨询）
★ 课程收获 ★
深度理解菜单的作用和价值。
如何提炼一款属于你的品牌爆款。
学会如何制定好一个品牌的全新的菜单。
如何设计菜单的整体成本结构。
如何给菜单定价，并且阶段性的调整价格，又不让顾客厌烦。
如何通过菜单来控制成本。
如何优化你现有的菜单组成。
★ 课程大纲 ★
1.菜单能反馈什么问题? 品牌定位、利润极限、成本结构 2.做好菜单规划的十步法则 合理的品类结构规划是首要前提； 爆款提炼是菜单的第一道夺金手。 3.菜单优化提升的三大关键 产品的两大销售分析法： 象限分析法； 品类周期分析法 产品的3大价值感提升： 价格带优化； 品相仪式优化； 成本结构优化。 产品的更新周期 4.实战演练：学员菜单分析，作业答辩咨询 数量制定是菜单规划的重点。 产品定价的4大核心方法。 成本定价法； 市场比价法； 体验议价法； 增量定价法。 毛利制定是利润的最大来源。 原料的筛选与复用是成本端的核心参考。 生产制作的流程是成本端和效率端的关键。 仪式感设计与拍照是顾客买单和传播的理由。 菜单的排版有很深的讲究。 菜单的形式设计与品牌定位和顾客体验有关。
★ 往期学员 ★ ★ 学员评价 ★ ★ 导师介绍 ★ ★ 报名流程 ★ 电话&微信咨询 王欣18612340262 （长按识别二维码添加好友，立刻咨询。） 开课时间和地点 学习时间： 2019年11月25日 9:00-26日 17:00 学习地点：广州 价格及说明 4980元/人；9200元/2人；12600元/3人团队；16000元/4人团队 报名方式 1、付订金1000元，余款现场付 2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 付款账户 开户行：中国建设银行北京西四支行 账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司 账号：1100 1007 2000 5300 7583
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