文｜小 冉
设计｜小 芹
经常看到很多朋友发自己餐厅的海报、宣传单、菜单、门店照片，
说实话，
有一些确实有点low,
不仅不能增加产品的价值感，
更不能凸显自己的品牌。
于是，
我“伙同”我们《餐饮时报》的美女设计师小芹，
发起了一场“餐厅升级运动”，
收集了很多餐饮朋友们正在用的企业宣传图片，
并进行了改造。
刚看到这张产品宣传海报时，
真有点“扎心”——
平淡无奇、毫无个性，
无法让顾客因海报对产品产生好感，
而且设计很low。
这也是很多还处于没有品牌意识的餐厅，
常常出现的设计场景。
▼改造前
如何让顾客因你的一款产品海报产生好感，
并且通过文案增加产品附加值？
我们和这家餐厅老板沟通，
他告诉我们：
他家的烧饼特点是“窑烤”，
这是当地特殊的古法制作，
而且现做现卖，
因为酥脆无比，
常常一出锅就卖空。
于是，从文案上我们抓住两个点，
一是窑烤，
二是现烤现卖，
将特点锁定。
在设计上，
我们还原窑烤古法的场景，
色调有历史感。
这样，一张新的烧饼产品海报诞生了——
▼改造后
这也是一位餐饮朋友的外卖海报。
看见这张海报，
仿佛街头又脏又差又乱的小店搬到了外卖网上，
完全没有点餐的欲望。
▼改造前
我们《餐饮时报》设计师小芹说，
一是没主题，
二是无设计。
和这位餐饮朋友沟通后，
他说他家店小，产品也没什么包装，
唯一优点就是自己家的外卖现炒现做，所以菜好吃，回头客多。
那为什么不把这个优点告诉顾客呢？
于是，小芹重新进行设计。
▼改造后
是不是这张海报更有质感，
更凸显产品卖点和价值感？
这家快餐小炒店，
临近我们办公室，
算是社区店，
因为周围很多老社区、也有不少小商业，
借人流量大的光，
生意还不错。
但是看门面，
你懂的——
人均花20元都觉得多！
▼改造前
▼改造后
一目了然、简洁明快，而且有质感。
再看菜单，
▼改造前
▼改造后
菜单也更小资，
点菜更清新有食欲。
这家老板是我们的好朋友。
得知我们在做“改造设计活动”，
老板找到了我们。
他说，他现在最大的苦恼就是没有品牌感。
我和小芹到这家餐厅实地体验一番，
决定从这家餐厅最不起眼的等餐一次性水杯入手——
▼改造前
这家餐厅比较注重就餐体验，
等餐时会为顾客准备小吃、饮品，
为了把品牌概念凸显出来，
小芹从提供的一次性纸杯入手，
将花里胡哨的一次性纸杯更换成纯白色纸杯，加印餐厅LOGO，
又做了符合这家餐厅小调性的文案，
一下让年轻的顾客爱不释手，
拍照发朋友圈。
▼改造后
品牌的统一性得到延伸。
一次性水杯更换后，增强品牌传递感，
不光让等位顾客感受到了餐厅的魅力，还对过路的隐性顾客进行了诱导。
这家餐厅，
给顾客“放心”的承诺——
但是海报的设计排版，
却让顾客很难聚焦看完。
如何一目了然地清晰表达，
而且符合承诺中餐厅对品质的追求？
小芹进行了重新设计：
干净、整洁，
而且赏心悦目。
这是我们《餐饮时报》创始人小时的好朋友的海鲜餐厅。
明档点餐，
菜品密密麻麻摆在展台上。
一眼望去，眼光总被大黄色的菜牌“掠夺”走，
满眼看到的都是抢眼的黄色，
反而抢了菜品的风头。
而且，
这种黄色菜牌特别像超市搞“特价”用的价牌，
与餐厅客单价120+元的定位不符，
产品价值感被大大打折扣。
▼改造前
▼改造后
设计师小芹从菜牌入手，
用蓝色的“小鱼菜牌”代替了之前的“红黄刺猬菜牌”，
整体是小鱼，与餐厅海鲜定位一致，
设计中摒弃多余装饰，
简单，直白，品质感立马凸显出来。
这家餐厅，
常常因为一道鱼菜被投诉：
这道菜工艺复杂、制作时间比较长，
客人常常着急。
老板和我们沟通时很是纠结：
这道菜就是这个特点，烧的时间不够就不入味、不好吃。
我们为什么不把“缺点化优点”呢——
通过一种形式，
以“优点”的形式去解说这道菜的“缺点”，
于是，文案呼之欲出
海报一出来，
没有顾客催菜了。
小芹的海报设计出来，第一个优点就是：
顾客有了心理准备，没人再一遍遍的催菜了，
仿佛都有了耐心。
一道鱼变成热卖菜。
海报介绍放在点菜区、餐桌上，
直接导致这道菜销量直线上升，
几乎快赶超招牌菜！
今天暂时分享这几家餐厅改造计划，
后续我们会跟小芹继续推出。
如果你的餐厅也需要“改造升级”，
可以直接扫我下面微信，
我们愿意助一臂之力，
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