【课程继续升级】
新增【冷吃猪蹄冷吃牛肉、冷吃兔冷吃藕丁冷吃鸭舌冷吃笋热卖辣酱鸭头、柠檬鸡爪麻辣鸭胗麻辣鸭肠麻辣鸭爪麻辣鸭脖麻辣素拌菜……】
增加低成本
川式卤水调制工艺
增加川式冷切凉拌菜
热销的棒棒鸡
值得期待！
报名电话
王欣 18519585213
（长按识别二维码咨询）
课程核心亮点 【夫妻肺片】 紫燕百味鸡能在全国开出3000多家门店，其夫妻肺片和藤椒鸡单品一年营业额100000000元。无论销量再大，口味、出品质量都保持稳定，这就是标准化的力量，这是精髓所在。 A：传授夫妻肺片一菜如何做到四味（红油、麻辣、蒜泥、豉汁）合一，夫妻肺片是川菜传承百年的经典名菜、让你的夫妻肺片成为当地夫的NO1； B：全面诠释夫妻肺片老卤工艺，揭秘独家配方； C：解密如何调制打煮酱油，调制夫妻肺片不加盐，让夫妻肺片回味悠长； D：揭示秘制红油熬制关键技术，赋予夫妻肺片诱人香味； E：精确的夫妻肺片调拌比例，轻松掌控口味标准； 夫妻肺片红油 【藤椒鸡、椒麻鸡、安徽板鸡】 A：传授新派川菜名菜藤椒鸡的数字化制作标准，破解小店创富理念； B：传授椒麻鸡的制作经典！如何打造椒麻鸡单品开店的高盈利模式，让你掌握独门绝技绝活，找到投资小、收益快、易复制的赚钱门路，迅速发家致富。 椒麻鸡 藤椒鸡 安徽板鸡 【川式卤水、冷切凉拌菜、棒棒鸡】 1、川式卤水的香料配比和调制方法； 2、冷切凉拌菜的制作工艺； 3、棒棒鸡的制作工艺 【10大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油】 A：传授冷菜秘制红油的经典配方； B：揭秘红油颜红、色亮、味香的奥秘； C：传授10款（冷菜汁、韩国泡菜汁、海鲜汁、山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁）冷菜酱汁的数字化配方，让您举一反三，实用性与多用性与一体，适合开店打造冷菜爆款，方便操作、省大厨、上菜快、毛利高！ D：数字化冷菜酱汁原材料如何精简利用，提升冷菜的毛利！ E：深刻阐释酱汁调配规律：为什么有的酱汁要熬制，有的需要发酵，有的用前需要加热，有的必须存放一定时间才能使用…… 【现场诊断学员冷菜酱汁问题】 很多老板调制凉菜酱汁，总感觉差那么一点点，自己也不清楚问题出在哪里，曹尹飞大师承诺有问必答，让您带着问题来，满意而归。15大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡即将揭晓，不见不散。
学员反馈
第9期夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡班产品
第13期川卤、凉菜酱汁、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡班视频…
第10期川式卤水、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、冷菜酱汁班视频花絮
味道好，店里正好缺这个，回去马上做，马上就可以落地；鸡爪很脆，有麻油味，回味比较厚重；这个鸡爪比我之前吃的都好，有非常大的区别；板鸡不柴 ，很入味，比别人家的板鸡强多了，这个是一个非常好的特色菜，回去我照着做就行了。
旺店考察
1 南京大牌档 南京大排档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，南京大牌档在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。 20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。 2 小厨娘 小厨娘成立于1997年，自2000年开始正式经营中餐，十多年来一直倡导“诚信经营，物超所值，多交朋友少赚钱”的经营理念，目前公司以“小厨娘淮扬菜”为主营品牌，同时拥有以“厨娘.CN”为代表的时尚商超餐饮品牌；以“青龙山庄”为代表的生态度假酒店品牌；以服务于企事业单位后勤为主的青谷团膳管理公司等四大子公司。 拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、中央厨房、厨娘商学院等机构，着力打造标准化、流程化、制度化、数据化现代餐饮企业。
报名流程 联系电话 王欣 18519585213 （长按识别二维码咨询） 本次活动费用 4980元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上 报名流程 1、付订金500元，余款现场付。 2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 付款账户：或者微信转账 开户行：中国建设银行北京西四支行 账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司 账号：1100 1007 2000 5300 7583 培训地址 地址：江苏省南京市江宁区东麒路66号众彩物流园内(南京农副产品物流中心楼内)金元宝大酒店 上课时间 2019年5月23日下午17:00之前报到，24日、25日、26日两天半学习，26日下午14:00之后返程。 说明 1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。 2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内。 3.课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。 4.费用不包含：来往交通费，其他个人消费。 5.星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。 6.课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
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