方便面+咖啡：康师傅与星巴克跨界联姻！

一个改变品牌命运的学习平台

“啊！星巴克要国产？现在赶紧去买一瓶原产地在美国的‘星冰乐’来收藏。”
　　
“我又相信爱情了！星巴克和康师傅在一起了！”

网友的热议，缘于康师傅与星巴克的合作。

早在3月19日，星巴克咖啡公司与康师傅宣布正式签署合作协议。根据协议：星巴克将负责产品的研发与品牌发展，而康师傅将负责在中国大陆生产、销售星巴克的即饮饮料产品。

在此次合作中，康师傅会将全部星巴克即饮咖啡产品线带入中国市场，双方计划于2016年，在中国生产并上市现有及新口味的星巴克瓶装“星冰乐”即饮饮品，之后还将推出更多创新产品，并将星巴克即饮饮料产品推广到更多的销售网点。

　
康师傅“恋”上星巴克，这背后有着怎样的姻缘？在中国即饮咖啡市场，究竟是康师傅要对抗统一，还是星巴克要挑战雀巢？

康师傅：为了丰富产品线

一个单价仅在3元左右，一个单价高达20多元，很多人都奇怪康师傅和星巴克怎么就在一起了。

其实，这并不意外。来看看康师傅在3月底发布的2014年年报，或许就会有一丝眉目。

2014年，康师傅总营收额为102.38亿美元，同比下滑6.43%；净利润4亿美元，同比下滑1.97%。其中，方便面业务销售额41.38亿美元，较去年同期下跌4.49%，净利润3.6亿美元；饮料业务销售额58.01亿美元，同比下滑7.46%，净利润为7195.6万美元；方便食品销售额 1.79亿美元，同比下滑11.88%，净利润亏损1744.9万美元。

此外，康师傅方便面全年销售量与销售额的市场占有率，分别为46.8%和56.4%；全年饮茶市场（含奶茶）占有率达53.9%；方便食品中全年蛋酥卷市场占有率为23.8%，夹心饼干市场占有率为16.3%。

可以看出，尽管康师傅的体量在行业内依然居于翘首地位，但旗下方便面、方便食品和饮料销售额都出现了较大幅度下滑。

“从未来走向看，上述下滑趋势短期内难以扭转。”捷点食品饮料顾问机构董事长王文艺表示，不单康师傅业绩出现下滑，整个行业都出现了下滑。而且，方便面和方便食品很难有所突破，从饮品方面入手寻找新利润点就成了康师傅突破的方向。

从行业内数据来看，目前只有饮料市场的销售量还在保持增长：去年，中国方便面市场销售量同比缩减7%，饼干市场销售量同比缩减2.7%，而饮料市场销售量同比增长2.6%。

“康师傅的饮料产品线相对来说比较老化，饮料类的热门品类几乎都没有沾边。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬告诉记者，比如咖啡、凉茶和运动型饮料，康师傅都没有涉足，这已经远离了饮料发展的主流趋势。

康师傅华中区相关负责人杨建华说道，某种程度上则间接证实了朱丹蓬的观点：“康师傅与星巴克合作，最重要的意义是丰富了康师傅的产品线，在广阔的即饮咖啡市场，为消费者提供更加多样、更多高品质产品的选择机会。”

杨建华还说，康师傅希望在稳固既有市场优势的同时找到新增长点，与星巴克合作也是基于企业长远发展的战略思考。“即饮咖啡市场已经培育成熟，现在正处于竞争格局形成期，规模诱人，选择这个时间进入即饮咖啡市场，是顺应市场发展趋势的明智选择。”国信产业研究院食品行业研究员慕允薇如是说。

欧睿咨询的调研数据显示，2014年中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元，预计未来三年还将增长20%。

星巴克：深耕中国市场

这样看来，不难理解康师傅向星巴克伸出橄榄枝的理由。可是，星巴克为什么接受了康师傅呢？

在慕允薇看来，中国已经成为星巴克在美国以外发展最快的市场，但销售渠道仍是短板，严重制约了星巴克在中国的发展。而且，原产地在美国增加了星巴克对外扩张时在生产、物流、运营等方面的成本。

的确，早在2007年，星巴克就在中国推出了产地在美国的星冰乐瓶装即饮咖啡，目前已有原味、焦糖、摩卡、香草等口味。但尽管“星冰乐”在中国市场上有一定知名度，但受制于渠道、生产等方面的因素，“星冰乐”并没有形成规模化发展。

“我们很高兴与康师傅合作，助力星巴克发掘中国即饮饮品市场的巨大潜力，拓展本地市场需求。” 星巴克中国与亚太区业务集团总裁兼全球新销售渠道业务和新兴品牌集团总裁约翰·卡尔弗表示，“本次合作将促进星巴克开发新的产品品类；并能使顾客在星巴克门店以外体验我们的产品，为他们的生活、工作和娱乐带来更多惊喜和连接彼此的机会。”

“恋爱”究竟能擦出怎样的火花？

“合作给我们双方都带来了新的市场机遇。”杨建华称，康师傅将发挥在中国的制造能力、在消费性包装产品领域的销售特长以及分销能力，与星巴克在中国的零售实力及品牌认知度相结合，挖掘即饮咖啡和功能饮料市场。

“星巴克和康师傅的合作，就像两个人恋爱一样，互相看对了眼。”星巴克华中区相关负责人王雅妮打趣说，合作会将全部星巴克即饮饮料产品线带入中国市场，并强化本地化的创新能力，以满足中国顾客的需要。

2016年，即饮咖啡市场会是怎样的局面？只能拭目以待。