一位漂亮的少妇在饭店洗碗，都叫她洗碗阿姨。她嫌不好听，给自己取了两个名字叫：瓷洗太后。结果一传十，十传百，几乎家喻户晓，很多人到饭店吃饭，就是为了看看这位漂亮有个性的女人。其实这个故事的真假，我们不要去追究，餐谋长只是想说明一个问题：做品牌，品牌名称非常的重要！！
今天去一朋友开的餐厅吃饭，是一家做客家菜的餐厅，在深圳经营了十16年的老品牌，应该是没有注册的，因为太普通太传统的中文组合，根本就不能注册，目前有三个店，当然以前的生意应该是不错，靠的是良心两个字，苦苦经营了十几年。近几年时尚餐饮不断出现，同时也不断抢走客源。分析之后，发现一个很大的原因，那就是品牌名不好记，因为到现在为止，我自己都还想不起来叫什么，只知道是做客家菜的。
前几天也是同做餐饮的朋友一起聊天，他说一个女顾客让他哭笑不得，顾客打电话通知她的朋友过来吃饭，对方问她在什么地方，她是这样回答的：我在万达5楼健康火锅。本来餐厅是有一个品牌名，健康火锅只是写的很小的品类名，但是由于品牌名不好记，说出了品类名，所以他哭笑不得。
一、定位反应
就是反映餐饮品牌所代表的一些品类与特性，能够给人以专家品牌印象或正面联想，品牌名称的定位反应需与品牌实际定位一致。
二、品牌反应
就是说，就算是顾客第一次听到，也要一听到就能感觉出是个品牌的名称而不是通用词汇，才能够容易被当作品牌来记忆。
三、利于传播
这是品牌起名称的第3个要点，就是要尽一切的可能去增加传播机会。
四、避免混淆
目的也是为了利于传播，但立足点不同。前面提到的利于传播是立足于好名字的本身特征。
当顾客有就餐需求时，第一想到吃什么，第二想到去什么地方吃，如果你的餐厅名字连顾客都无法记住，可想而知，你的餐厅生意也不会好到哪去，也许因为名字不好记，少了很多的顾客，而你却还不知道。
来源：《餐谋长™聊餐饮》文/俊亦 图/小餐
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