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016年创意饮品大赛上，西北区冠军杨玲就已在所制饮品中运用到甜胚子。而甘肃的放哈奶茶店最近以其浓郁的地方口味产品迅速开店至全国。
甜胚子奶茶就如同兰州的牛肉拉面一样，成为了近段时间西北餐饮的又一新名片。这些小小的改变，让长期平静的西北饮品市场看到了新的生机。
西北饮品市场如何发展？这成为当地从业者们热议的话题。
4月28日，西部饮品高峰论坛将在兰州举行。此次活动由兰州睿思特饮品主办，活动将围绕推动西北地区饮品发展、促进大学生创业等多项主题开展。
据睿思特负责人周涛介绍，
2016年，睿思特就和兰州工业学院艺术设计学院达成共识，并举办了“大众创业、万众创新”的校企联动大型现场活动。
”
艺术学院共组织12名教师团队全程参与创业导师团队，睿思特则负责提供饮品体验区及教学任务，预计吸收创业学生50人次，完成创业示范店10家左右。为西部地区的专业饮品从业人员培育打基础。
在饮品研发方向的设定中，周涛认为除了学习时下的各类奶茶、茶饮、咖啡外，制作出具有西北地区的特色饮品也非常重要。除了目前流行的甜胚子奶茶外，兰州地区的灰豆、百合、枸杞等原料也极具开发潜力。
举办此次论坛，周涛希望能够通过先进经验的引入，共同寻找到适合西部地区的特色饮品、发展模式，为甘肃乃至整个西部地区的饮品事业找到方向。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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