你对饮品的态度叫认真 她们则是痴迷

华北区比赛于8月20日在济南落下帷幕。当快报记者在赛后与前三强选手聊天时，最大的感触是她们对于饮品、对于所从事的行业竟如此痴迷，同时也感叹他们在台前仅有的10分钟制作时间，背后却付出了如此之多。

“2014年我参加了WBC比赛的选拔赛，但在最有把握的环节失误了，至此我2年没参加比赛，这次参加中国创意饮品大赛就是要重新走出来！”网络人气奖和华北赛区季军宋晓北说。

除了所在的北京普雷沃德品牌管理有限公司同事帮其投票外，宋晓北曾就读于北京二外，加上清华、北大、北京航天四大高校都有自己的学长、老师，通过这些学生会的关系到校园拉票。

▲宋晓北复赛作品“一品三鲜奶茶”

不仅如此，在那段时间宋晓北将网络比赛融入了自己的生活，他到北京南站，挤公交车时都会向人展示自己的作品，虽然会有人投来异样的眼光。“我敢向他们展示是因为我相信我的作品是很棒的，只要10个人有2个人投票我就满足了！”宋晓北说到。

而在现场比赛中，宋晓北也以其不俗的表现获得了季军。赛后有评委评论说，她的功底很扎实，虽然全场制作没有用到计量工具，但看得出手里有活，显得很从容、淡定。

“我对咖啡喜爱的不要不要的！”王新宇这样表达自己对于工作的热爱。在北京意拓时代国际贸易上班前，10多年的职业生涯中王新宇所从事的职业没有超过3年的，而现在所从事的工作是帮助餐饮水吧系统设计产品，除了饮品调配外，原料采购、销售、包括售后服务都要参与，虽然管的事情很多，但也让她感到很充实，每一天都有新鲜的感觉。

▲贵妃醉

就如鸡尾酒“玛格丽特”是创作者对自己爱人的情感寄托一样，华北赛区冠军王新宇的作品“贵妃醉”则融入了自己对母亲的深情。“我的妈妈喜欢桂花，我喜欢咖啡，这是我对我妈妈60岁生日奉上的礼物！”王新宇在讲解自己饮品构思时这样说。

从产品分类来讲，王新宇的初赛作品是一款果味的手冲咖啡。对于这类产品的制作，她认为最关键的是要保证咖啡的果酸特别的充分，这也对水的要求特别的高。济南的水质比较差，矿物质含量过高，无法达到要求，在比赛前一天她们团队对于水的调试就超过了7个小时，一直到凌晨12点。

付出自有回报，初赛作品《贵妃醉》让评委赞不绝口。评委王者东、许高、洪健勇认为是本场比赛给到他们印象最深的作品。而亚军杨溢则直接说明，这款作品让她刷新了她对手冲咖啡的印象。

在华北赛区的比赛中，由于本该用到的一款糖浆没有带来，杨溢和其搭档很着急。不断的和现场承办商、赞助商沟通，最终找到了一款与其原有原料相类似的糖浆。在结束了初赛后，马不停蹄的开始了对复赛作品的重新调试。

▲杨溢复赛作品“茶印”

由于新的原料加入，相当于重新创作一款产品，杨溢和她的搭档必须从饮品的甜度、茶汤的萃取方面去调节，最终经过一些优化，最大程度的还原了既定风味。最终，杨溢与王新宇同时获得3朵贴花，产品得分低于王新宇0.6分的微弱劣势获得亚军。

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