喜茶的“未来产品” 淘宝销量超4万份

两类产品均在淘宝、京东、阿里巴巴等电商平台销售。其中与好利来联名的蛋糕仅淘宝销量就超4万份。

打破传统销售渠道的喜茶冰淇淋、蛋糕们

在淘宝或京东，搜索喜茶好利来，或者喜茶可爱多，搜索结果为多款联名冰淇淋、蛋糕。

据某宝商家的销售数据显示，喜茶×好利来的多肉葡萄芝士丝绒蛋糕销量为3.2万份，限时售价48元，销售金额超150万元。

而爆浆芝士蛋糕的限时售价为77元，销售量8788份，销售金额近70万元。

而在1月初上线的喜茶×可爱多的黑糖波波雪糕杯，某宝店铺的销量为400余份，发货地为成都、上海、北京、广州，虽然涉及冷链运输，但可配送区域仍涵盖19个省。

除淘宝外，这些喜茶联名的冰淇淋、蛋糕也在京东、阿里巴巴上等电商平台销售。黑糖波波雪糕杯则进入了罗森便利店。

仅从销售渠道而言，喜茶目前以打破了传统的门店和自有小程序、微店的固有形态。如果是从前，这一行为的最大意义在于建立起了更多元化的消费体验。

但2020年初，这场突如其来的疫情，却将这样的联名催生为部分茶饮品牌的“未来产品”。

茶饮连锁的未来场景：

堂食、外带、外卖、零售

疫情中，奈雪创始人彭心的那句“我们将重新考虑堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型。”是对茶饮未来式极为具体的概括。

从茶饮行业至今，大部分茶饮品牌的盈利模式为以下几种：

五种经营模式与产品结构与品牌数量、门店面积、品牌影响力相挂钩。

大陆奶茶行业发展至今，外带、堂食是两种基础形态，而外卖也仅是从2014年饿了么、美团、百度等多家外卖平台以及支付宝、微信等支付平台相互博弈间迅速壮大的销售模式。

真正的爆发不过3年左右。

而零售，对于过去“前店后厂”的奶茶店而言只是一个概念，因为当时的奶茶人更习惯将自己归纳于服务业，再具体点是餐饮行业，做奶茶的员工与站着卖货的售货员多少有些差别。

2016年，新茶饮时代的到来，产生了一批以直营模式发展的茶饮品牌。而后这些品牌获得资本青睐，资本的加持虽然助于扩张，但也要求利益最大化。

近50年历史的星巴克，新茶饮品牌们对标的星巴克，老大哥在盈利上的经验—卖周边，被茶饮新星们借鉴。

手机壳、帆布袋、茶叶、雨伞、袜子、麻将，奇思异想、脑洞大开，新茶饮们从此开始走上了零售之路，而大众也开始习惯了它们“新零售”的身份。

在传承后，茁壮成长的茶饮新星们已各自有一方天下，一众粉丝。为了让粉丝们每天都有新鲜感，联名成为了它们乐此不疲的手段。

从最初的异业联盟，大黄鸭、博物馆、航空公司、杜蕾斯，依旧是没有做不到，只有想不到。

早期的联名更多是造势，到了2019年，自从大白兔与快乐柠檬的联名火了后，将联名品牌与茶饮、烘焙商品更为紧密的结合，以产生利润，且又与主业关联的做法受到全行业推广。

蒙牛、旺旺、养乐多、奥利奥、北冰洋、阿华田、七喜、优益C，你吃过的、你见过的，都能做茶饮。

就在经历了“万物皆可茶饮”的历史变革后，喜茶不再满足于联名产品外带、堂食、外卖的固有销售渠道。

喜茶借可爱多、好利来的多元化销售场景，好利来、可爱多用喜茶被人熟知的经典口味，共同拓展新的版图。

试想，假以时日，当喜茶类似的联名涉及酸奶、汽水、巧克力或者如海底捞的火锅底料一样，将茶饮原料销售至家庭。彼时，门店数量、门店规模将不再是制约品牌盈利的核心障碍。

如果早一点完成这样布局，2020年的这场疫情中，或许现在武汉人民在家，不用点外卖，仅凭社区团购也能喝上喜茶、奈雪，或者你家的奶茶。