相较于其他业态，火锅行业的特点是锅底需要熬制5-10分钟，而提前备制好的是配菜。所以当食客点完锅底和配菜，一起下单的结果往往是配菜都上齐了，但锅底还没有上或者上来之后食客需要再等锅底煮开。这样的“业态特点”使得火锅行业的点餐环节似乎有了难以逾越的“高山”。
产品经理说
郭丽丽
我是郭丽丽，此次，我们吾享智慧餐厅的产品团队希望通过“宫格版”点餐模板，帮助火锅业态的商户实现像其他业态一样的点餐效率升级。
”
一次用餐 锅底、配菜分次下单
火锅业态最大的特点就是锅底需要时间熬制，配菜可以提前准备。而食客选锅底的时间又远远少于选配菜的时间。所以这个过程中是存在“时间差”的，此次宫格版点餐模板就是通过“分次”下单，让两个步骤可以更好的“同步进行”。食客可以先选锅底，这时餐厅后厨就会接到相应的锅底订单，开始准备锅底。而食客可以利用后厨准备锅底的时间，挑选自己喜欢的配菜。这样，就实现了后厨准备锅底与食客挑选配菜两个耗时较长的环节“同步进行”的目标。
这样，通过分次下单的方式就化解了顾客等待锅底时“浪费”的时间。以店面面积300㎡，拥有40张餐台，每天翻台5次为例，使用宫格版点餐模板，可以在一天内就可减短食客用餐时长2000分钟，大大提高餐厅的服务效率和翻台率。
挑战0客诉 广告强植入
如果您家店面同时使用了智慧餐厅的宫格点餐模板+桌边付，那么就可以轻松实现食客0等待的用餐体验，服务员只需负责上菜即可。这样不仅提高了服务质量，还减少了食客等待的时间，用餐高峰的0客诉绝对是可以挑战的！
不仅如此，宫格版模板在点餐首页可以设置门店公告和推荐菜品，让食客在第一时间了解到门店想传递的信息，如此强度的“植入式广告”，效果自然不必多说~
除了广告，已点菜品也可以被食客轻松“查阅”。当桌位已有菜品，宫格版菜谱支持扫码看到已点菜品，让食客更清晰了解自己点选的菜品情况。
如果您喜欢这样的宫格点餐模板，但经营的不是火锅店，没关系！提前下单的功能可以由您自己在后台设置，如果不需要即可关闭。此时就是一种全新菜谱模板，适用各种业态。
文案 | 王琦
编辑 | 吴阳阳
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