盘点│从5000家云供应链餐饮商户中梳理出的15类成功案例

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四世同堂餐厅装潢古色古香，以民国时期老北京的建筑风格为主体，灰瓦青砖，四方桌椅、雕花的墙饰、憨态可掬的兔爷，咿咿呀呀的弹唱表演、果木烤鸭的火炉、排档门边随风摇摆的彩旗，都沉淀着中华民族历史的文化底蕴。服务员穿着国民时期的衣服，穿梭在高朋满座的顾客之中，让你从步入餐厅的那一刻起，就有了穿越时空的感觉。

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一品三笑是北京一品三笑餐饮管理有限公司(简称一品三笑公司)旗下品牌，自2000年以来，一直从事中式快餐的经营。现已拥有27家“一品三笑”直营店，以及面积达7000多平米的大型专业食品加工配销中心。

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詹姆斯芝士排骨以杰出的目光与果敢的气魄自建销售终端，公司于2006年起鼎力开展詹姆斯芝士加盟店事业，确立了“稳定湖南，扩张全国”的开展战略，采用先进的“直营连锁”运营形式，施行实体平台与网络媒体分离，互动的营锁机制，倡导以“为顾客提供优质美味的詹姆斯芝士加盟产品”为运营目标;以“为顾客带来快乐的购物体验”为效劳理念。詹姆斯芝士专卖店依托母公司–南洪集团雄厚的资本实力，开展伊始便气势逼人，销售额节节攀高。

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音家（Win House）成立于2014年，主营针对追求高品质餐饮的白领和精英人群的餐饮管理，总部位于上海。从全系列创作菜单、舒适工业风的用餐环境设计，以及每个现场人员贴心的服务的服务风格，Win House以”Comfort Food”为基础概念，主打“唤醒早午餐ALL-DAY BRUNCH” ,让人在音家的每一餐都充满惊喜与活力。

一周七天不简单供应，打造出真正的美式早午餐文化，来缓解这个快节奏城市下白领和年轻人的压力。半开放式且工业设计感十足的Win House带着一丝张扬在魔都现身，醒目的LOGO与绿意盎然的绿化墙将美式激情洒脱尽显。Win House主打地道的当代美式美式美食，更推出全天供应的唤醒早午餐系列，赏心悦目且不做作的Comfort美食讲师觅食者的最大收获。

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正一味于1999年登陆中国，并创立北京市正一味韩式快餐管理有限公司。正一味秉承了韩国餐饮文化的精髓，并在此基础上，精益求精，不断创新，经过科学而认真的市场调研和实践探索，最终制定了的全新经营模式和市场定位。

其独特的经营风格，在当今餐饮市场上树立了良好的形象，赢得了中国本土顾客的充分认可，人们把在正一味餐厅用餐，当作了浪漫生活的一部分。

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巴庄，专注重庆火锅加盟的领导品牌，最具人气的火锅品牌，15万顾客长期到巴庄就餐，每年消耗500万锅底料，主营品类有：地道红汤配鲜鸭血、鸭肠、川粉、毛肚等。为了保证味道的正宗，又区别于传统重庆老油火锅，巴庄在重庆建设了集原料初选区、原料精选区、底料加工区、质量检测中心等7大功能区为一体的火锅底料技术研发中心及加工基地。

巴庄火锅在火锅行业中率先提出“加盟模式，直营式管理”的理念，同时对目标市场拓展也进行了调整，从最初的分散打法，转变为聚焦打法，即从原来的不分区域市场开店调整到现在只能在公司指定的目标市场开店，以此提升巴庄品牌的整体势能，加盟成功率高达95%以上，在行业中遥遥领先。

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姐弟俩连锁企业创建于2001年4月，总部位于河南省郑州市。企业主要从事餐饮连锁、咨询管理等，经营以土豆为中心的特色美味食品。历经17年发展扩大，从仅4平方的小店做到目前成为拥有500余家店面的餐饮连锁品牌，遍布全国16个省市直辖市。每年有超过6000万人在姐弟俩就餐，为上万人提供了就业机会，对当地经济发展做出了相应的贡献。

与此同时，凭借强大的管理团队、研发团队和运营团队，与近20年丰富的行业经验和专业知识，姐弟俩品牌知名度晓谕全国。2013年姐弟俩品牌被评委“非物质文化遗产”；同年12月被国家工商总局授予“中国驰名商标”荣誉称号，真正走上姐弟俩品牌化发展之路。2015年4月姐弟俩走出国门，开设了美国纽约的第一家店。

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双合园饺子成立于2001年，是一家倡导原汁原味，经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。公司始终秉承“原汁原味、诚信服务”的经营理念， 以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡人文化的特色服务，致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。

双合园水饺先后在省、市荣获“十佳连锁名店”、“最信赖品牌”、“最受欢迎特色水饺”等十几项称号和荣誉。历经十几年发展，成功地打造出信誉度高，原汁原味且融会了“家”文化的优质水饺餐饮品牌。

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为顾客提供休闲的餐饮环境。配合店外资源，提倡户外类、越野类、公益类等健康生活方式，提升社会责任，为年轻人打造一个综合全面的健康生活生态圈。 员工文化也围绕“餐饮+”的理念展开。每一个员工不单单是一个打工者，更是一个懂餐饮、懂户外、爱公益的个体，每个个体组成一个强大的团队。

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源于孔孟之乡，儒家发源地——-山东济南，受“敦孝悌、崇淳朴、福万物”的思想。经历数十载精心研制，研发了养生益寿的秘制粥品，创造了中式餐饮的传奇品牌——-梁记粥铺。本着“以养生为主、博采众长，融合提炼、自成一家”的经营理念，兼收各地风味之特长而加以升华，致力于为顾客提供“健康、养生、益寿”的365款新派粥品，有着北方风味面点及具有湘鄂地方特色的佳肴。

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鲜果时间2007年在北京诞生，以“做中国本土新鲜饮品领军品牌”为目标，组建了优秀的创业团队及采购、研发资源，同时结合先进的发展理念和合理的市场布局，在短短两年多的时间里，鲜果时间发展成为行业中举足轻重的优质品牌。

如今，鲜果时间已走过10个年头，在全国多个城市的高校校园、繁华商业区、交通枢纽区及重点商超生根开花，深受中国广大消费者的喜爱。

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咖啡之翼，专注咖餐18年，致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范，从中餐晚餐的美食时光、下午茶晚茶的休闲社交时光，全线为城市精英提供生活服务，成为中国都市白领、精英和中产阶级首选的第三空间——家庭和办公室之外的“城市客厅”。目前，在北京、天津、广东、湖南、湖北、四川、山东、河北、河南、浙江、海南、辽宁、吉林、山西等十几个省内30多个城市拥有近百家大型连锁餐厅，并拥有符合国际连锁标准的物流配送体系和成熟的、专业的、高度职业化的运营管理团队。

文案 | 倪旭

编辑 | 吴阳阳

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