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西少爷 ，是中国互联网餐饮第一品牌。2014年4月8日，西少爷第一家店在宇宙中心五道口开业，随即火爆全城，成为各大媒体头条，一年内高速发展并开出多家连锁店面。
该品牌的创始团队分别来自全球著名互联网公司百度、腾讯，创立之初便受到全球媒体的广泛关注，掀起一阵”互联网+”热潮，成为争相学习的创业典范。
网传西少爷肉夹馍总店关门 回应称正在装修
西少爷肉夹馍一炮而红。但在2015年，西少爷创始人之间“闹拆伙”一事曝光。更有网友传言称西少爷肉夹馍五道口总店因生意冷清关门。对此，西少爷肉夹馍负责人孟兵回应称，总店因扩张正在装修筹备中。
今天小编带领大家来看看，重整后的新西少究竟面貌如何。
重整前的西少爷场地本身的条件前所未有，37平米的用餐区域中矗立了两支占地4平米的大圆柱，使得空间更显紧张与狭小。
（以下图为重新改造后的店面）
经过思考，原本“碍事”的柱子摇身一变成为座椅区。整个构思来源于公园中的景观，柱子象征参天大树，长长的公共座椅依树缠绕，成为用餐的桌子，人们围绕着“大树”乘凉就餐，而脱离柱子的部分又降低长椅高度使其重新成为椅子。
空间内原本的天花高低落差很大，管道最低处只有两米，于是设计师采用了脚手架的形式，使得空旷的顶部空间丰富起来，同时也与原本的管道相结合，使其成为一体，表现出施工现场的层次感。
不仅在天花造型上，立面上也使脚手架代替了墙体的存在，增加了空间的通透性。
原木色的桌椅，大红色的脚手架以及纯白色的墙面和地面，整个店面给人一种简单利落的感觉。一边是公园的休闲与放松感，另一边是施工工地的繁忙与紧迫感。
两种节奏一快一慢，一动一静，正好烘托出点餐区与用餐区的不同氛围。
脚手架的应用也显示了肉夹馍本身作为街边小吃的形象与地位，大众与低价。
但讽刺的是，西少爷如今已经将肉夹馍卖到了北京第二高楼里，颇有一种屌丝大逆袭的味道！
西少爷孟兵：肉夹馍的逆袭
一件事在成功之前到底需要多少次失败？其实它不重要，重要的是成功只需要一次。
在某一企业的周年庆典上，西少爷肉夹馍创始人孟兵分享了关于“肉夹馍的逆袭”演讲。
以下为完整演讲视频，建议在WIFI下播放，当然，土豪请随意。
于2016年12月，肉夹馍品牌西少爷更是获得由弘毅投资领投、今日资本追投的新一轮融资1150万美元（人民币7974万元）。
这也是今年在餐饮行业得到单笔融资数量最多的餐饮企业，值得一提的是，西少爷是国内唯一一家获得PE融资的餐饮企业。
西少爷肉夹馍的核心产品是陕西关中肉夹馍，并在其基础做出创新改良。从思维到理念，从产品到架构，西少爷将互联网完美引入，给顾客带来全新的餐饮体验。
来源：餐饮视界，图/网络，文/Kimberley
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