餐厅的心思，他都知道； 顾客的底细，他更清楚。 >>>他说<<< 数据的价值在于指导餐厅有效的利用资源。 餐饮业并不缺少数据， 而看数据的方法和体系却极度匮乏。 >>>所以<<< 这个在顾客群里潜伏了7年的卧底， 想要公开那些， 迅速摧毁顾客心理防线的秘诀。 >>>希望<<< 这份操作指南， 能够让你收获攻占顾客的“读心术”。 8个动作 组建运营体系 你以为盯住实收、实利，就能拥有世界？ 你以为有了海量的数据，就能掌控全局？ 答案是， Absolutely not！ 因为， 你忽略了餐厅运营的生态体系！ 实收、实利只是基础的计算数据， 大量的数据堆砌只会增加你的决策成本！ 【制定运营方案的8个动作】 运营是一种生态， 数据只是其中的物质基础， 分析、总结、预估 才是推动数据合理生长的动力。 客流、人均消费、餐台数、盈亏平衡点、 老顾客消费占比、复购率， 以及CRM系统中的会员数据， 综合剖析这些中层数据， 才能科学判断餐厅经营状况。 7个关键词 串联标准运营逻辑 【标准运营逻辑关键词】 再完美的运营体系， 也要触达顾客群体才有意义。 确定攻击目标， 搭建运营体系， 用差异化物料触动消费者， 以针对性的优惠政策激励购买行为， …… 每一个环节的紧扣， 是因为它们都有相同的方向： 促进消费+增强用户忠诚度。 当然， 你也要考虑， 将店面特征与产品特点结合， 还有， 用综合用餐体验和合理的复购设计， 为会员营销添砖加瓦。 243万元，也可以是你的会员消费 今年6月-9月、二线城市昆明， 一家大型中餐饮连锁集团， 15家门店， 会员消费从62万提升到243万元， 门店复购率达到50%！ 这份答卷， 是这名卧底用4个月时间交出的。 而现在， 他的身份即将再次改变成为， 勺子学院的专业讲师！ 卧底？讲师？ 这些都不是他的真实身份。 他是， 曹景奕， 天财商龙区域运营总监。 以上指南，大道至简 欢迎传阅，爱很简单 -点击图片阅读文章-
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