粉丝从4000到30万，这家餐企做对了什么？

2014年底，成都出现了一个时尚夜店风特色的烤鱼餐厅－－烤匠。对于当时的成都市场来讲，这家烤鱼店是一个新奇的存在。 

开店伊始，烤匠因为定位时尚，于是自然便与微博运营挂上了勾。并凭借微博活动：“烧烤中的劳斯莱斯”——500万的装修，50元的均价活动，获取了初始的4000名粉丝关注。 

当时负责运营烤匠粉丝系统、现在湛蓝科技的创始人徐露，分门别类地对这4000多名粉丝进行了一对一的交流。从而在基础粉丝中得到了关于店面的建议，同时加强了首波粉丝的情感交流。

2015年3月，烤匠第二家店开业，正值IPhone6上市，于是烤匠又开始了微博转发就餐，送IPadMini和IPhone的活动。活动结束，粉丝升至8000多名。

2016年年初，烤匠的新媒体运营开始在微信发力，那个时候其微信只有4、5万粉丝，阅读量在2000——3000人。 

后来，徐露辅助烤匠做了“三十万粉丝增粉计划”： 

首先，门店线下活动都二维码化；

其次，将吸粉作为服务人员的日常工作要求，并设定吸粉红黑榜；

最后，所有粉丝活动都要对后期的会员转化率进行测评。

通过半年的时间，烤匠的微信已经近30万粉丝关注，其平台软文阅读量轻松到达一两万。很多新店开业，不依靠媒体宣传，也可以达到很好的宣传效果。 

徐露表示：其实，每个企业都可以通过活动吸引粉丝关注，尤其开店时的活动吸粉通常都很强。但是，很多家店在后续的运营中，不是找不到深化品牌与粉丝链接力的方式，就是直接忽略了粉丝运营的重要性。

在互联网环境下，品牌的吸引力想要做大，就一定运营好认可品牌的20%粉丝群体，通过互联网的联动效应，带动剩余的80%消费。

徐露运营香天下时，开始就植入社群概念，建立了处女座这一“最招黑”的星座群，针对处女座这一群体特质，用处女座的就餐体验、运程分享等，与粉丝做好情感链接。

最后通过“找十个小伙伴证明你是处女座宝宝”，免费请吃饭的活动，着实让这些处女座们“扬眉吐气”了一把。

目前，“处女座宝宝”主题已有6个粉丝群，而且粉丝每天基本都沉浸在与处女座相关的话题讨论中。

现在的年轻人很容易受星座运程、塔罗占卜的影响，而长期遭黑的“处女座宝宝”更是一个委屈而独特的存在。

徐露表示：找到一个消费群体的心里痛点，用情感链接，用活动来引导，就把粉丝从最初的产品认可深化到了情感认可的阶段。 

在粉丝运营中，线上只是载体，线下的活才是实在的接触场景，才能提升粉丝与品牌的互动和认知。 

徐露表示：未来品牌没有粉丝是可耻的。 

因为粉丝对品牌的热爱，可以呈现品牌清晰的定位和价值方向，而品牌也可以根据粉丝群体设计自己的发展与升级方向。未来市场，是粉丝与品牌一起成长的市场。 

而这个成长，则需要以下3个方面作为运营的支撑： 

基本支撑

产品、环境、服务的基础打造，满足消费者的基础需求。 

情感支撑

用户餐厅就餐，不光为了吃饭，还对时尚、风潮、价值观有要求。这是年轻消费者本身“炫耀”的欲望驱使，也是自我价值观的一种体现。 

组织支撑

把餐厅变成平台，让粉丝在平台释放自己的价值，得到一种价值归属。现代人群大多都有“社会孤独症”，人以群分，才会在相似的人群中找到情感、思想的归属感.

而餐厅则可以通过主题活动，例如寻味之旅、嗜辣军团、品酒会等，激发消费者的内在交流与表达的欲望。 

所以，那些关于产品、装修等基础定位，永远都是低壁垒的竞争手段，唯有消费者心理，才是与品牌深刻互动的核心。