本次大赛共吸引了北京、上海、广东等全国各地的百余名顶级西餐大师参与，选手每人须完成头盘、主菜、甜点三个作品。在昨日的比赛现场，香烤西冷卷、香蒜菠菜卷虾夷贝、泰式海鲜沙拉等西式菜肴引得现场嘉宾交口称赞。
最后，经过四个场次的紧张比拼，88名选手参加了西餐烹调项目的比赛，最终，19名选手获金奖、26名选手获银奖、35名选手获铜奖、8名选手获优秀奖。
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《餐饮时报》报道：混搭经营–餐饮赢利增长点
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【经典语录】《餐饮时报》报道：大蓉和刘长明：“大蓉和”就是“大融合”
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