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锡纸烤银鲳
主料:
鲳鱼1条
调料:
食盐5克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、蚝油2勺、黑胡椒15克、葱油2勺、白糖1勺
做法:
1.银鲳处理干净,沥干水分
2.双侧均匀打上花刀
3.添加葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油和细胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,中间翻面一次
4.烤箱230°预热十分钟
5.腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上,然后包好
6.入烤箱,上下火230°烤15分钟左右
7.取出,打开锡纸,把葱姜拨到一边
8.浇上一勺葱油
9.表面撒一层现磨黑胡椒粗粒,入烤箱,敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可
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