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翠竹报春
主料:
土豆300g,鹌鹑蛋10个,青豆50g,玉米50g;
辅料:
油适量,盐适量,鲍鱼汁适量,海苔适量,心里美适量,胡萝卜适量.
做法：
1.准备好食材，鹌鹑蛋煮熟备用，土豆去皮切片，上锅蒸熟备用。
2.土豆晾凉后用搅拌器搅成泥。
3.炒锅放油，油热后倒入土豆泥翻炒片刻加入少许食盐出锅。
4.炒锅继续放少许油，油热后打入青豆玉米混合菜翻炒。
5.土豆泥取三分之二倒入玉米青豆混合菜中一起炒匀。
6.加入适量鲍鱼汁出锅，胡萝卜擦细丝加少许食盐倒入锅中稍微煮软捞出。
7.胡萝卜丝放入盘中铺底，将炒好的土豆泥在上面堆一个元宝形状。
8.取剩下的三分之一土豆泥在外面包裹一层，两边用土豆泥贴上两块凸出的翅膀。
9.取一点胡萝卜切出鸡冠，嘴巴等。
10.海苔剪一个三角形做头巾，本来煎了一个鹌鹑蛋饼切花做头巾装饰的，但是颜色有点浅，后来就换了心里美萝卜了。
11.最后将鹌鹑蛋摆在旁边即可。
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