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随着疫情对餐饮业的深度影响，“降价”已经成为餐饮逃生必经之路。 本文转载自餐饮新连锁（ID：cyxls01），作者王新磊。 又一个餐饮知名品牌选择了“降价”。 继喜茶、奈雪推出“9元”低价产品之后，披萨品牌乐凯撒也推出了39元的低价产品，回归“消费需求
近日，网红奶茶店“一点点”长沙德思勤店再次爆出食品安全问题，一顾客在该店购买一杯奶茶后在杯底发现疑似“玻璃渣”的异物，事件引发当地媒体报道。其实“一点点”曾经也被报道过“喝出蟑螂”、“喝出苍蝇”等问题，但由…
餐谋长™导读：最近在和很多餐饮老板沟通的中，发现他们绝大多数都知道有推荐产品的必要，然而，若是看他们如何做，就会发现他们只是随意地把一些自己觉得好卖的产品设置成了推荐菜，而对于为什么设置推荐菜，多半…
点击上方蓝字，关注“餐谋张大宽” 2018年9月12日只要思想不滑坡，办法总比困难多每天一篇原创文章，这是第【118】篇肾，你还好吗？明天凌晨，也就是几个小时以后，远在大洋彼岸的米国，一个用水果命名的科技公司，…
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★只要看过《寿司之神》，一定都萌生过“这辈子一定要去吃一次！”的念头吧。一辈子都在做寿司的小野二郎才是位真正的餐饮匠人。伟大的匠人厨师往往有五种特质…★被誉为寿司之神的小野二郎，他那间位于银座办公大楼…
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餐饮市场早已不是随随便便赚钱了，从粗放走向精细，只有精打细算才能实现持续盈利。在这种情况下，日本的精益管理更加值得关注和学习。在日本，精益化管理早已渗透进各行各业，人人自我精益化、店店自我精益化已…
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