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原料：
鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）
配料：
大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（若无可以其他香叶代替）
做法：
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
5.375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可（5-8分钟）
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