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解读中国消费大趋势（年轻消费篇）数据可以量化生活，网上购物在方便我们的同时也更容易把消费者的购物数据记录下来。本期小编为大家推出：解读中国消费大趋势——年轻消费篇一起来看看今天都有哪些你感兴趣的东西…
↗ 餐饮人都关注「聚食汇」问：A、B两家餐厅每天都接待1000名顾客，营业额都是15万元，A餐厅菜单上有200道菜，B餐厅菜单上只有10道菜，则哪一家餐厅更成功呢？答案显然是后者。美国知名的餐饮管理协会理事可翰(Kha…
微利时代下，对于现在大部分餐企来说，成本控制是极为重要的一环。可我们发现，仍然有不少餐饮人对成本控制不够重视，或是有心无力无法做到位！怎么办？开一间餐厅费用主要大项以及控制办法如下，希望能有助于大…
文章来源于微信公众号《零售圈》10月6日，《阿里巴巴2020“十一”假期消费出行趋势报告》正式发布。报告显示，疫情后的第一个大长假呈现三大趋势：团圆成主题，家人聚起来；出游高涨，大家动起来；消费情绪旺盛，中…
开店第一件要做的事情就是产品的选择，我以前说过一句话：选择什么样的产品就意味着以后过什么样的生活。我第一家店是中餐，每天跟、厨师，油腻和焦虑打交道，后来做甜品才过上了人间正常生活。对于产品的选择，还是有挺多讲究的，我在我的书里第一章有很详细
温馨提示：本文约3500字，烧脑时间4.5分钟，筷玩思维记者焦逸梦发于北京。夏日炎炎，白天，全国各地高温预警频发，人们在进行着一天紧张而稠密的工作，而当夜幕降临时，结束了紧张工作的人们，则会选择夜宵来饱腹…
员工餐不仅仅是一顿饭的问题，它体现了企业对员工的态度和管理理念，如何做好“员工餐”？一家餐厅施行了一种员工餐点赞机制，值得借鉴。 可借鉴的员工餐“点赞机制” 制定点赞机制的目的：1.提高厨师制作员工餐的积…
寒风入骨，冬意渐隆 鲜美牛羊、红艳热汤、熏香腊货 已纷纷登场 一烫抵三鲜 砂罐、石锅、炭炉赋热增香 锅仔菜渐成餐桌主角 本月 一年一度的秋冬菜大赛热力开场 小微择取其中旺菜七款： 辣子鸡口感丰富、越放越香 在店持续热销七八年 猪头肉经腌制、风吹，蒸制
编者按黄底色蒸笼的图案加上陈妍希标志性的亲切笑容，这是许多消费者对于蒸小皖的第一印象。从“肥东老母鸡”品牌升级成为“蒸小皖”，蒸小皖意在以蒸菜的概念建立健康快餐的形象。现如今拥有150家门店的蒸小皖，在安…
传统中药姜黄正在全球流行：从印度到日本，从澳大利亚到美国再到英国，哪儿的咖啡馆里都能见着它的影子。不止是咖啡馆，日本把姜黄开发成了功能饮料，近10年在日本的累计销售已经突破了10亿瓶，并且已经登陆中国…
