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原料:山药30克，小花螺400克，台湾酸菜20克，青、红椒各10克。
调料:A料（盐3克，味精1克，胡椒粉2克，美极鲜味汁10克），鸡汤300克，野山椒4个，料酒5克，熟猪油 8克，蒜瓣10克。
制作:
1.将山药、台湾酸菜、青红椒切菱形块；蒜瓣去皮和两头。
2.小花螺焯水；山药焯至八成熟。
3.起锅，入熟猪油烧热，蒜瓣炒香，加入山药、台湾酸菜、小花螺，烹入料酒，加鸡汤、A料，最后加入青、红椒和野山椒，起锅即可。
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