把一道菜打造成“明星产品”，顾客抢着预定，一下卖火爆，只有7步！手把手教你！

——《餐饮时报》原创报道

爆款菜是餐厅的增粉利器，找到最具卖点的菜品，把成本集中在这道菜的改进和研发上，并打造成爆款菜，以此来提高餐厅的知名度和好口碑。

姐夫的小菜，在包装最近新推的菜品时，就起到了意想不到的效果。

这道菜叫“夜明珠”，菜品分两部分组成：外层是一个像夜明珠一样的圆形外壳，白色巧克力做成；内心里边，可以放置任何想放的任何美食，可以是一块点心、可以是一个甜品、还可以是一道精致的小菜——这才是这道菜的重点所在，可以发挥想像并为顾客提供创意的地方。

他们是如何推广这道菜的呢？

在这篇微信推送中，姐夫的小菜介绍了近十款新品，有热菜有甜品，无一例外都是颜值颇高的，配上撩人心绪的文艺范配词，让人看了只有一个念头：又被种草了！

看过了上一期姐夫家的新品预告之后，姐夫的小菜趁热打铁，放言“在这个看颜的时代，姐夫不出点狠招怎么制服的了你们这些贪吃的小妖精~”

于是，被冠以“姐夫家史上人气最高的颜值担当”出场了——夜明珠盛开。此标签一出，不免让人心生好奇，颜值担当？究竟有多亮眼，当你心中也有这个疑问时，餐厅就算有了一个成功的开头！

姐夫的小菜用了“够创意、够美味、够浪漫”九个字概括了夜明珠的特点，那么夜明珠到底是何许菜品？

餐厅终于附上了夜明珠的详细介绍以及三个步骤的吃法——

1.将热巧克力酱浇在夜明珠上

2.慢慢享受其如大马士革白玫瑰般温柔绽放的惊艳之感

3.再品尝深藏于夜明珠之内的惊喜

重点来了——

他们为顾客设计了一个这样的“求婚场景”——

想定制一个求婚么？记得提前和姐夫打好招呼哦！

——很多餐厅现在正有意识地把自己打造成求婚场所，因为这对餐厅的传播非常有效果，那么姐夫的小菜把爆款菜品打造成“求婚菜品”就不难理解其用意了。

当味道变成了情感，

当一时新鲜变成深情的守候，

与你相伴的两周年

姐夫要对你告白：

世界很大，幸好有你！

爆款菜品如何与求婚结合在一起？姐夫的小菜给出了模范案例，他们把在餐厅的发生的求婚案例发在公众平台上——

2016.5.1 小长假的第二天，本是很普通的一天，

姐夫家却迎来了一件大！喜！事！

其大概经过是介样滴…

一个腼腆男生携女友+友人前来姐夫家就餐，

就餐期间这位男生找到我们的工作人员，

希望将一枚戒指放到“夜明珠盛开”里。

哟嚯~这就是赤果果的求婚?现场？！！

厨师长在摆放戒指的时候激动到手抖哇…

由于这件求婚事件在比较急促的情况下发生，

在场工作人员没有收集到更多消息，

只拍到了这张珍惜画面。

这样的创意求婚，菇凉怎能拒绝？

想在姐夫家求婚哒，记得都提前通知姐夫噢！

我们帮你求婚！

还有重点——

然后，他们又设计了更多玩法——

比如夜明珠里可以放“人民币”博惊喜：一位顾客过生日，姐夫的小菜帮顾客设计了这样一个环节，夜明珠菜品打开的那一刻，生日礼物的一大卷人民币！

这一次不是求婚而是生日礼，这年头过生日送神马礼物最讨欢心？这位顾客给出了她的答案——白花花滴大洋！

一颗夜明珠盛开，玩的不只是创意，而是给你平淡的生活带来一份惊喜，给你一份爱包含在我为你精心准备的夜明珠里。不算奢侈，不落俗套，愿我给你的，都是你想要的。

即日起，姐夫家的会员们，可在姐夫家任意门店定制专属夜明珠盛开啦！夜明珠里想放些神马都听你哒，创意简单有新意，执行方便有效果的统统站出来吧！小惊喜请提前联系店内以保证效果哟~

《餐饮时报》点评：

夜明珠这道菜品概括起来，就是“好玩的甜品”，但是姐夫的小菜明显已经意识到了，只在颜值上下功夫明显不会产生一系列的“爆款反应”，所以在颜值担当的基础上加入了“私人定制、提供惊喜”的元素，这就给顾客提供了一个“开脑洞”的创意互动，让顾客一想到“创造惊喜”就想到夜明珠，想到姐夫的小菜~