【名企战略】《餐饮时报》报道：2015餐饮名企产品跨界——星巴克卖酒、哈根达斯卖咖啡

2015餐饮名企产品跨界：星巴克卖酒、哈根达斯卖咖啡

——《餐饮时报》报道

星巴克卖辣椒味蛋糕和酒

　　星巴克宣布即于 2015年2月17日在美国12123家店面推出新产品：椰奶。据悉，届时顾客可按其喜好选择椰奶替换传统乳制饮品。而今年，星巴克在中国市场，全新上市的一款麻辣口味咖啡“辣意椒香摩卡”在朋友圈里引来众人的围观和惊叹。

　　星巴克官方称，辣意椒香摩卡的辣意椒香酱由采自印度椒、新疆甜椒、河北天鹰椒。在口味上，会先有一股香醇的巧克力味充满口腔，随后，辣椒风味会在舌尖蔓延，带来别样的感受。

　　配合这款摩卡，星巴克还推出了一款“红辣黑森林蛋糕”，同样的，在巧克力中混入了辣椒酱，根据星巴克官方的说法，“从味觉到视觉都寓意‘新年红火’”。

　　而事实上，星巴克一直在扩充自己的产品线，而在其大本营美国，星巴克的产品系列选超过我们想象，从早前的麦芬、烤三明治、到后来的茶饮、啤酒，甚至是红酒，店内还有配酒的小食，包括红枣培根卷、松露通心粉和奶酪等。

哈根达斯卖咖啡

要说这两年跨界玩的品牌着实不少，从已经有声有色的麦当劳麦咖啡，到狗不理获得高乐雅在中国的永久使用权，不知哈根达斯是不是受到上述企业的启发，这个冰淇淋品牌如今开始严肃认真地表示要进军咖啡界了。

　　继十二月初宣布为所有来店会员免费提供卡布基诺咖啡之后，哈根达斯又紧锣密鼓的重磅推出融合了哈根达斯经典冰淇淋口味与Illy咖啡的咖啡豆的最新咖啡产品——“彩色拿铁”，正式吹响了进军咖啡产业的号角。第一期的口味是抹茶、香草、巧克力、草莓、夏威夷果仁、特浓咖啡口味等六款，口味多变而且颜色缤纷。这也是用色彩在传达多维的情感。

　　据悉，哈根达斯未来将从产品推新、门店升级、文化倡导等多个抓手推动咖啡事业在中国市场的攻城略地。不过，对于未来将要采取的战略规划。

可口可乐卖牛奶

　 碳酸饮料巨头可口可乐正在开创自己的牛奶品牌，可口可乐公司认为新产品将会极受欢迎，给公司带来丰厚的收益。

　　据报道称，可口可乐将正式进军乳品行业，旗下牛奶品牌即将推出高档牛奶，倡导高蛋白质和低糖，期待消费者愿意支付双倍的价钱来购买。

　　这种牛奶产品名为“Fairlife”。此牛奶通过类似制造脱脂牛奶流程的过滤程序，滤除较不想要成分，并添加更多有益成分。最终乳品成为零乳糖、蛋白质增加50%、钙增加30%，糖分则减少50%。

　　可口可乐表示将花一些时间深耕牛奶市场，培养品牌，所以未来的几年不会马上盈利。但是相信会像可口可乐的另一个果汁品牌Simply一样，逐步给公司带来稳定的收益。

　　该款牛奶目前已在全美上市，这标志着在美国人持续舍弃清凉饮料之际，这家全球饮料业龙头迈向产品多元化的一环。

　　不过，相对于可口牛奶本身，大家对牛奶的广告显然更感兴趣。在可口牛奶的广告中，身材窈窕的美女摆出诱人的姿势，身上泼洒的乳白牛奶变成了她们的衣服，再配上诱人的广告词：来喝她们身上穿着的吧。这还真是让小编羡慕嫉妒恨她们的好身材呢。

康师傅奶粉、娃哈哈白酒

　　这类跨界其实在国内企业并不少见，早就是有康师傅牵手日本第三大奶粉品牌和光堂，进军中国婴儿奶粉类产业。近年来，康师傅的发展趋势已经开始从方便面、饮料等主要业务向休闲食品、肉制品产业延伸，而此次与和光堂合作，除了有意进军中国婴儿奶粉市场外，和光堂的婴幼儿辅食等母婴食品对于康师傅或许更具吸引力。

　　而在2013年，娃哈哈集团就推出一款以贵州茅台镇为原产地的酱香型白酒——“领酱国酒”，高调宣布进军中低端白酒市场。据了解，酱香酒由纯粮酿造、经自然发酵，期间需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少需要五年。

　　此外，还有瓜子大王洽洽进军调料界，统一牵手泸州老窖做白酒等等。

来源：第一财经日报

编辑：餐饮时报

《餐饮时报》报道

NO.20150226期