餐谋长™导读：作为厨师，你最讨厌老板的那些行为，老板的哪些行为会伤害到你？看看以下说得对不对？
业内流行着一句话：不会画饼的不是好老板，只会画饼的肯定是坏老板。对于餐饮员工来说，今天画个金饼，明天画个玉饼，还不如一个韭菜盒子实在；烤箱里的洋披萨烤的再好吃，也不如碗里的驴肉火烧能顶事。
厨师不是傻子，在初入行时，画饼对他们的确管用，但是对于一个已经成长起来的厨师来说，再画饼只会让他把你的为人看得更清楚。
没有人是喜欢失败的，也没有人是不喜欢鼓励的。如果一做错事就被骂，那对于厨师来说，最好的办法就是什么也不做。如果一做对事就受到奖励，再清高的人也会往上冲，抢着做事。这是最简单的行为引导。
不到快下班的点不开会，不厨师休息不出急事，非得把厨师好好的心情折磨得对你生厌才肯罢休。别看厨师表面上没什么，可心里却把你恨透了！
有事业心的厨师，会很好的按时完成工作并以此为荣，而当你习惯性的利用下班时间开会，厨师的这种良好心态就会转化为抵触情绪。况且，习惯性开会是最浪费时间的行为。
很多餐饮老板都认为：我请厨师来就是为自己干活的，帮我赚钱的。殊不知，正是这种想法，赶跑了很多优秀的厨师。很多餐饮老板失败的原因，就是因为没提供晋升通道、没让厨师成为合伙人，而让优秀厨师都跑到对手的阵营去了。建立合伙人制度有多重要？看下去你就知道了！
千万别以说教的方式，教育员工应该如何努力工作，而是应该建立合伙人制度，让厨师为自己干，而不是为老板干！
（1）让厨师成为合伙人，建立厨师晋升通道。
（2）把餐饮企业打造成合伙人创业的平台，培养事业合伙人，老板的成功，就是事业合伙人的成功。
（3）用合伙人管理模式给厨师科学的加薪、晋升，解决厨师盼头的问题。
（4）用合伙人分红制度奖励厨师，让厨师当老板！让厨师在餐饮企业内部成为事业合伙人。
（5）用品牌分的管理模式给厨师考核业绩贡献和文化贡献，品牌分有多少就兑现多少合伙人奖金，给合伙人分红。
（6）建立合伙人利益贡献机制，合伙人必须分为预备合伙人、合伙人、高级合伙人、终身合伙人，必须与品牌分挂钩。
（7）如果一个餐饮部有20名厨师，就让最优秀的3个人成为合伙人。
微信名：餐谋长聊餐饮/微信号：Canmouchang
运营方：深圳市餐谋长™品牌策划有限公司
长按二维码，可订阅《餐饮视界》
-搜罗世界上最具创意的餐饮-
餐谋长聊餐饮
品牌 | 创意 | 营销
人数定位：策划人，营销者，品牌官，其它可绕行。
本文由【餐谋长聊餐饮】整编于
职业餐饮网，编辑/Nana
(注不注明出处是你的事)
上下拉动 | 联系我们
原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/12548.html
