点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们
主题餐厅玩儿穿越，扎眼的视觉设计，让顾客看一眼就能印象深刻，然后决定花上一两个小时进店体验，从此成为回头客。这一过程，要做到把潜在顾客转化为老顾客，服务体验很重要。可怕的是，穿越餐厅自带流量，能够迅速实现“路转粉”，而且手段很犀利！
重庆大队长主题火锅，人均消费80-100元，经营面积600—1000㎡。激烈的市场竞争压力下，看尽行业变幻莫测的周遭，品牌的轮替成为行业优胜劣汰准则下的必然结果。原本以为，大队长的进入不过是火锅市场上又一个“过尽千帆皆不是”的例子，结果却成了行业难得一见的“现象级”标杆。
”
大队长的成功仅仅因为一件穿越互动的“外衣”吗？
表面看来，能将各种元素巧妙地植入店面的各个细节中，看似混搭却丝毫体现不出违和，处处都是传播点，处处都能“勾引”顾客，这点很难得。
进一步讲，这家餐厅暗藏心机，才是关键。
选好一个品牌形象，
“历史情结”堪称推广利器
只要从大队长门前经过，至少会获取两个视觉信息。一是：红色。大队长以“红色文化”渲染餐厅的主题基调。二是，毛主席“指点江山，激扬文字”的领袖形象。
大队长火锅
红 色 文 化 之 旅
大队长全店采用Loft装修风格，墙面采用红色文化系列的标语图案作装饰，搭配复古餐桌与吧凳。每一个细节都灌注了大队长激情澎湃的“历史情结”。大幅的标语墙，复古而深沉的陈列摆设，黑白做旧的老照片，处处传递出品牌文化的厚重感，很容易让食客置身于其中，自然体验不会差！
服务体验暗藏传播点，
食客处处都是“惊讶脸”
来到大队长，迎宾用语不说“欢迎光临”，而是“欢迎下乡改善伙食”，经理称“大队长”，领班称“小队长”，服务员称“社员”，包房称“公社”，顾客则被亲切地称呼为“同志”……
由迎宾区进入绕过大厅、小厅，进入包间，每个空间主题墙的内容都不相同，整个用餐过程体验下来，顾客一直拿着手机拍拍拍，上传朋友圈，传播便开始了。
线上点餐与怀旧情怀相融合，
想不“穿越”都难！
大队长采用线上与线下结合的运营模式，更加符合消费者线下预约、到店体验的消费习惯，这种O2O模式不仅减少了顾客排队的困扰，还可以借助与线上平台的对接进行非高峰期时间段的营销，避免顾客的流失。
同时，考虑到餐厅的餐点流程，大队长应用触摸屏录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，大队长触摸屏录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。
丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨
重庆大队长主题火锅
中餐解决方案
客户营销解决方案
成本与供应链解决方案
-往期精彩内容 点击图片查看- -往期专栏回顾点击文字查看- 会员营销｜船歌鱼水饺｜小龙坎老火锅 胡椒厨房｜味妙烤鱼吧｜宽窄巷 虾吃虾涮｜局气｜又卷烧饼 醉麻辣｜望湘园｜留张桌子
原创文章，作者：天财商龙智慧餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/163535.html
