中国最美餐厅之十五│大连外婆家
“外婆喊您吃饭咯!”
“外婆喊您吃饭咯!”外婆家特别录制的童音，只要去过外婆家，或者只是从门口经过也许都非常熟悉这个声音。这就是“外婆家”，温馨亲切的情感，就像在外婆家的感觉，让人想到慈祥的外婆，家的温暖。
外婆家创始人吴国平曾说：“菜肴不是唯一因素，餐饮的好坏，主要是看综合因素。”走进“外婆家”，食客们最先感受到的正是视觉上的刺激。
这也是“外婆家”餐厅设计的依据，设计个性、返朴归真、整体清新、装修别致、安静、一个吃饭的时候能够好好享受，忘记所有烦恼的地方。
“外婆家”的每一家分店的设计都各有特色，让食客们在不同的“外婆家”就餐都有不同的享受。今天介绍的是“外婆家”大连店。
餐厅内灯光显得有些幽暗，也因此显得更加安静，蓝色的灯光照射在墙上，使墙上的装饰更加明显。
座位区之间用钢条制成的架子做间隔，但是由于架子是镂空的，所以空间还是保持通透性。“外婆家”内桌椅的摆放密集，私密性较低，这样一来节约了公共空间，让陌生人之间距离更近，拉近人与人的关系；二来也让食客们吃饭速度提高，避免店外顾客长时间的等待，也大大提高了翻台率。
圆形的钢管从墙壁一直延伸到天花，有工业风格的即视感。
厨房设计成开放式，让顾客能够亲眼看到烹饪的过程，吃得放心。因为“外婆家”以其高性价比和平民的价格吸引了不少顾客。“1元的茶叶蛋、3元的麻辣豆腐、12元的蓝莓山药、15元一份葱花肉、26元一份西湖醋鱼”，超高的性价比。但是现在市面上太多商家便宜货不好，所以这样的开放式厨房设计让顾客在吃到性价格高的美食的同时又能放心，减少了顾虑。
餐厅设计了很多的小装饰，架子上摆放的书本，绿植，花盆等，甚至还有大量的干莲蓬。
干枯的莲蓬和铁丝网，形成独特的视觉体验
景德镇陶瓷在打灯之后，非常质感
建筑所用的脚手架在这里形成反差，倒是也有设计感
墙上的画，简单的笔画勾画出了群山峻岭的感觉。
这就是外婆家，拥有平民的价格，超高性价比却又有特色，有家的温暖的餐厅。
（以上照片由手机拍摄）
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来源：餐饮视界，摄影/俊亦 ，文/小娟
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