亲们久违了！又到了本周的一周热点。什么？天气已经够热了，还要再热点？还让不让人活了！这个栏目应该改名为“一周凉快点”。
好吧，本小编并没有改名的资格，大家还是看看这周咱们的餐饮圈儿有什么大件事吧。
那边高大上的世卫组织发布65度以上热饮或致癌，这边奶茶妹妹要跨界做茶饮了。欲知详情和吐槽，请看下文。
（07期）
世界卫生组织（WHO）所属的国际癌症研究机构（IARC）近日发布报告称，咖啡不再被认为是致癌物质。经常喝咖啡甚至可能保护健康，并且对肝癌和子宫内膜癌具有积极的预防作用。
此外，科学证据表明，65度以上的温度（是致癌元凶，无论茶、咖啡，还是水或其他。
红一点： 咖啡终于沉冤得雪，太不容易了，妈妈再也不用担心我乱喝咖啡了。另外，喜欢给顾客提供滚烫热茶的餐馆要小心，分分钟你就是“致癌元凶”了。
6月24日，位于日本神奈川县的米其林一星餐厅“北镰仓茶寮幻董庵”，有14名顾客在用餐后出现食物中毒的症状。
据了解，这家餐厅在本月向32名食客提供海胆、鱿鱼、南瓜煮鱼等日式菜肴，其中14名28岁至80岁的男女在用餐结束后陆续出现了肚子痛以及腹泻的情况。不过万幸的是，他们的中毒情况并不严重。
红一点： 以严格著称的米其林餐厅也不靠谱啊，下次再也不敢叫米其林餐厅的20元外卖了！ 话说，目前该店已经被关门整改了，希望国内同行引以为戒，食品安全问题切不可掉以轻心！
拥有“台湾牛肉面”餐厅品牌的皇玺餐饮集团上周递交创业板上市申请。
皇玺餐饮旗下拥有“台湾牛肉面”、“中国厨房”、“Nosh Cafe &；Bar和“阿玛港澳门餐厅”四大品牌，一共在香港经营7家分店，截至今年3月底的财政年度内，5间机场餐厅合计收入达9653.8万港元，同比增长5.46%，占总收益的76.9%。
红一点： 餐饮企业申请上市受自身架构、经营和账目等问题而比较困难，但今年很多餐企都在策划上市，证明企业发展和资本注入息息相关。 能上市固然是好事，但盲目上市必然会吃大亏。
据北京保险行业协会透露，截至2015年，北京地区经营食品安全责任保险保费收入共计400余万元，累计提供风险保障80亿。
不过，食品安全责任险一直处于“叫好不叫座”的境地，北京餐饮企业投保率不足10%。
红一点： 其实餐饮企业或餐馆参保是挺好的一件事，花小钱得到大保障。尤其是现在顾客的维权意识不断加强，餐厅也要学会拿起法律和保险的武器武装自己。
南京一家怀旧餐厅近日被告上了法庭。这家邓丽君音乐主题餐厅，位于南京中山路羲和广场，餐厅内外装潢、店内器具及外带手提袋等，大量使用了邓丽君的肖像图片。
由于邓丽君的三哥认为餐厅侵权，于是提起诉讼并索赔百万。该案件一审已经判决，餐厅要停止使用邓丽君的姓名和肖像、道歉并赔偿10万元。对于该判决，双方均已上诉。
红一点： 最近还有一件类似的事，拍摄臭名昭著的《汽车人总动员》的中国某电影厂商被迪士尼公司告了，原因也是涉嫌抄袭和剽窃。 怎么国人的版权意识还是这么差？自己想不出好点子就抄袭或“借用”他人的成功？这样下去，别说发展了，连生存都是问题。
近日，外交部发言人华春莹回应“中国政府是否支持玉林狗肉节”提问时表示，据地方政府介绍，在中国农历夏至节气食用荔枝和狗肉，是玉林市民间的一种饮食行为，属个人饮食偏好。
不存在以食用狗肉为名的节庆活动。玉林市当地政府也从来没有支持、组织、举办过所谓的“玉林狗肉节”。
红一点： 原本只是一件小事，拿到网络上就被无限放大了，毕竟整个中国吃狗肉的人还算少数。其实，吃什么是他人的自由，只要是通过了国家有关检验检疫部门的审查，只要属于合法行为，那吃一吃也未尝不可。 大家更应该注意的是，敦促有关部门尽快完善与其产业链有关的法律法规。
6月19日，肖女士和老公到位于西安市高新区博士路上一家名为“小叫天泡椒活田鸡”的饭馆吃饭。吃了没一会儿，肖女士发现那道泡椒活田鸡里有个怪怪的东西。
她和老公仔细一看，竟是一只已经被煮烂的死老鼠的头。该店店长表示，事情发生后，他们对各个环节进行了排查，这只死老鼠可能是从风道的通风口掉入煮锅里的。
红一点： 都说天上掉馅饼，哪能想到掉的是老鼠。店长的解释简直“天衣无缝”，那么大一只老鼠从通风口掉进热锅里，居然没有一个人看到？ 不管你信不信，反正小编我是不信的。
近日，因味茶北京店开业，这个由刘强东和缪钦联手打造、上海起步的新式茶饮品牌，正式拉开了全国化布局的序幕。
备受关注的“奶茶妹妹”产后首次亮相，作为投资方代表为发布会站台，现场被称“小天董”——实际上，新式茶饮的江湖已经与她密切相关。
红一点： 实！至！名！归！奶茶妹妹就应该跨界去做茶饮嘛，这才符合她的名号啊。 话说跨界餐饮的人越来越多了，老板们有没有觉得亚历山大？还是完全没有压力？
6月21日，银川市湖滨街一砂锅店内，两员工打架导致一人休克，送医后不治身亡。据嫌疑人吴某交代，自己和死者安某当天晚上值班，两人在后厨干活时，因为几句玩笑话，发生争执继而动起手来。
拳脚往来的过程中，16岁的安某突然休克了过去。随后，吴某逃离了现场，直到觉得事情闹大了，这才主动投案自首。
红一点： 生命大于一切，玩闹也要有度！年轻人血气方刚的，下手也没个轻重，当班经理或者厨师长要及时觉察到后厨发生的事情，加强管理。 总之，生命的事情切莫乱开玩笑。
6月18日，真功夫在广州开了新闻发布会。这个标准的90后品牌，在LOGO上放弃了李小龙形象，取而代之的是更卡通的造型。
除了公布新LOGO，真功夫还宣布从品牌价值理念与顾客就餐体验两方面入手，来俘获年轻消费者的芳心。据媒体报道，今年真功夫计划开50家品牌升级体验店。
红一点： 在麦当劳、肯德基等外国洋快餐纷纷变革之际，咱们国产快餐品牌也不能坐等着顾客送钱上门，不断挖掘自身潜力、开放眼界、适应新市场，才是发展扩张的硬道理。
整理：红餐网记者_张然
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