所谓新派粤菜，其实也是基于传统，大厨们在保留粤菜传统精髓的基础上，加入了团队的创新理念，以其丰富的经验、精湛的技巧和富有美感的精美摆盘，将食材的天然口感与烹调技巧完美结合，从而创造出一道道令人垂涎的美食。下面，请大家欣赏——
百花酿蟹钳拼蜜豆和牛粒
脆盏砵酒焗夏龙湾软壳蟹拼碧绿炒斑球
乾坤多宝鱼
法式香草酥皮焗小澳龙
龙虾汤泡刀削面
生炒海肠
脆皮掌中宝
冰花海鲜锅贴
黑松露汁煎龙虾
豉油皇生煎大对虾
白菜鸡蛋炒蚬肉
XO酱爆虾环
海味全家福
碧绿煎酿羊肚菌
鲍参金瓜盅
黄油菌炒龙脷鱼球
龙虾仔大芥菜煮淮山
鹅肝酱香煎莲藕饼
招牌片皮鸡
兰豆炒酿黑木耳
黑松露蛋白蒸蟹钳
火瞳原味鸡
网油明虾卷
玻璃明虾球
顶汤原只鲜蟹钳
爽虾脆脆面
荔茸锅烧鸽
蟹肉海鲜冬瓜盅
黑松露炖响螺
云南小瓜炒爽肉
来源：水手美食
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