偷师大牌做灯光设计，学会了能让你的餐厅更挣钱！

红餐网 • 2018年1月4日 21:30 • 餐饮资讯 • 阅读 2

餐厅的灯光其实也是很好的揽客招术。晚上一家灯光温暖的餐厅肯定比灯光灰暗的餐厅受欢迎。灯光设计得好，能让你的餐厅更挣钱！

来源：造店（ID：xzaodian）、昭信照明

餐厅的灯光设计并不需要昂贵，但是需要仔细规划。优秀的灯光设计，能很好的兼顾成本和效果两方面的影响。

利用灯光改变顾客心情

当顾客进入一家店铺，最先获得的体验并不来自于菜品，顾客不知道菜品如何。他们最直观的是对店铺装修的感受，而这些感受都是在灯光下呈现的。

顾客可能因为店铺某个地方很舒适，而进入消费；也可能因为某个地方冷清，而选择离开。好的灯光设计能让不出彩的装修显得迷人，也会让好的装修显得更加耀眼。

利用灯光增加销售额

灯光的设置能影响顾客的停留时间。其中，影响最大的地方要数酒吧和餐饮了。

讲究翻台率的店铺，自然不能走温馨的路线，但灯光设计也不能马虎，要能让人感觉舒适。

灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅想要做的，是让每张桌子产生更多的钱。而这些，通过调整灯光，就能做到。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲。柔和舒适的光线，能让顾客感觉更舒适，这些都为增加销售带来了前提。

照明能让服务表现更加优秀

很多设计，特别是咖啡馆的设计，都会将制作台凸显出来。而凸显的的方法中，最有效且最便宜的方法就是灯光。

如果把咖啡店当作是一个舞台，那么咖啡师肯定是这个舞台最耀眼的明星。这就是通过灯光聚焦的方式，让咖啡师的表现更加优秀，从而拉近与顾客的距离。

光线充足对于咖啡师来说，也有很大的帮助。不论你是用透明玻璃展示的开放式厨房，还是只有后台人员可以看到的封闭式厨房，光线都很重要。充足的光线，能帮助他们更为高效和安全的工作。同时，为整个服务和品质都提供了更好的保障。

灯光让店铺看起来更美

餐厅包含多个领域，其中一些对于整体功能和客户体验至关重要，如等候区，用餐区和酒吧区。

所有区域都应有不同的照明，以区分每个区域的用途。如较暗的照明，用以提供更亲密的感觉，而等待区域应具有更亮的照明，使得区域更加温馨。

通过灯光区分内部空间，能让空间显得更大，更有层次感。

如何打造温柔又高级的灯光环境？

在店铺灯光运用中，许多设计师开始将灯藏了起来，比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物，这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了，也增加了餐厅的空间感，让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明，将灯藏起来后，容易让餐厅的设计显得更加整体化。

注重翻台率的绿茶和外婆家在节约空间上下足了功夫，一般餐厅一个餐位是1.8平米，而绿茶可以做到1.6平米布一个餐位，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。

绿茶餐厅为了能容纳更多的食客，多采用较长的走廊来连接空间，灯光主要集中在用餐区，非用餐区域灯光比较幽暗。这样让食客的就餐空间更完整，就餐时的注意力也更集中，不会被来回穿梭的行人所打扰。

用灯光进行明暗区隔，这恰恰是小而美的餐厅，拯救空间的最佳方式，通过明暗、虚实，对餐厅划分功能区域。

如果整个餐厅的设计都比较的普通或平庸，还能如何补救？其实可以选择在墙壁、台阶上做文章，还可以选择一些补充照明。

许多甜品店或咖啡馆，会选择桌边墙壁上放一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。也有餐厅选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带，擦墙式照明或者墙面投影等装置，让餐厅显得更舒适。

有些餐厅也会选择用蜡烛来做补充光源，蜡烛摇曳的光线与温热的火苗，营造出轻松、浪漫的温馨氛围。更有灯光设计绝妙的餐厅，会采用漫反射的原理，通过画作，植物、金属的反光营造出不同质感和色彩，增加了空间的趣味。

许多时候餐厅台阶处的灯光和玄关处也会有非常巧妙的灯光设计，也增加了餐厅的空间感和神秘感。

灯光好比是餐厅的眼睛，要想别人看到你的内在美不光要“装”的漂亮，更要学会有的放矢突出自己的优势。

编辑 | 红餐网_刘茜

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