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日本是个以平淡简素是最高美的国度，日本茶道也追求至简至素的情趣，遵循茶道的基本精神“和敬清寂”：“和”主要是指主人与客人的和合；“敬”是相互之间尊敬的感情，以和为敬；“清”是必须保持心灵的清净无垢，也是茶道的种种礼仪；“寂”要求茶人忘却一切，去创造新的艺术天地，乃是茶道中的美的最高理念。
坐落于曼谷Ekkamai70/5的日本茶道体验店，Peace- Oriental Tea house将茶道真谛融入到茶室中，呈现出完美的日式茶艺。
店内运用了大量的木质元素，温润的木质调和出暖意十足的空间，简而不寡，给人带来放松的感受，点缀些清新的绿植，营造出适合喝茶的环境，置身其中还能嗅到原木的清香。
朴实无华的水泥墙，安置在窗边的座位，随处可见温暖的店铺标识，以洗练低调的诧寂美学特征，缔造独树一帜的茶馆设计。
店家精选日本、中国及亚洲其他地域茶叶，每两年更换一次茶叶的品种。其中，日本茶分为煎茶、玄米茶、Houjicha、手打抹茶系列，而中国茶有14种特色的茶可供选择品味。
除了喝茶之外，这里还能品尝到用茶做出的糕点和冰淇淋，用小而精致的黑色陶器盛放，自有朴素清寂之美。
△ The world’s umami-est ice cream
△ 浓茶ice cream
茶室中无他，仅茶而已。
坐在幽寂的茶馆里，边品茶边闲谈，不问世事，无牵无挂，无忧无虑，喝上一杯安静人心的清茶，感受一次身心灵的净化。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/carina
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