小米要进餐饮业；海底捞要进重庆；周黑鸭要开放加盟？

日前，海底捞微信公众号正式发文宣布推出3款小龙虾，一共有3种口味，分别是话梅黄酒味、金黄蒜蓉味、麻辣味。

此外，海底捞官方确认将进驻重庆市场。截至2018年年底，创立于1994年的海底捞在全球已经拥有466家门店，海外涉及美国、日本、澳大利亚、新加坡等地，在国内一、二线城市也基本都布局，唯独对于火锅之都重庆却迟迟没有“下手”，所以消息一经传开，便引起了网友热议。

目前海底捞官方确定入驻两家，一家位于龙湖北城天街，一家位于重庆来福士广场。门店于6月开始装修，开业时间还暂未确定。

而除了这两则消息以外，近日，海底捞还遭到了经销商的控诉，声称自己为海底捞打拼了13年，最后却被无情“割喉”。具体详情请点击：经销商的哭诉：为海底捞打拼13年，却被无情“割喉”？

日前，《中央日报》中文网的报道说，韩国CU便利店对最近五年各国啤酒的销量比例进行分析后发现，一直稳居销量榜第一名的日本啤酒销量有所下降，而中国啤酒的销量则大幅上升，成了市场的新兴“强者”。

据了解，在2014年韩国的进口啤酒销量中，日本啤酒占比达到38.1%，但在今年这一比例下降到了27.5%；相反，中国啤酒销量占比则从2014年的4.9%上升到今年的10.2%，上升了一倍还多，排名也从第七名一跃上升到第三名。

分析认为，中国啤酒销量在韩上升，备受追捧的“麻辣烫”是幕后功臣。（延伸阅读：《麻辣烫在韩国大受欢迎，中国网友：赶紧申遗！》）

日前，小米成立了一家餐饮公司，名为北京食乐科技有限公司，并由小米通讯技术有限公司全资控股，小米公司联合创始人、总裁林林斌同时任执行董事兼经理。

资料显示，该公司经营范围包含“销售食品；餐饮服务”。而小米方面则回应称，“这个不是完全意义的食品公司，只是经营范围包括这一块”。 目前，小米自身品牌并未进军餐饮，其与食品的关系仅限于旗下电商平台小米有品有“美食酒饮”品类，而所售产品均属于第三方品牌。

经过3个月的严格评选，“2019中国餐饮（品类）十大品牌榜”终于要揭晓了。

7月2日，在北京·国家会议中心即将隆重举办“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”，1000名参会的餐饮朋友及产业链相关人士，将共同见证这份榜单的荣耀诞生。

据了解，此份榜单为目前国内首份也是唯一一份针对“品类”的权威榜单，不仅是对获奖餐饮品牌的认可，也对全国餐企、媒体机构及消费者具有重要的学习或参考意义。延伸阅读：《“2019中国餐饮（品类）十大品牌”评选结果即将揭晓》

7月1日起，《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》将正式实施。

新政对食品添加剂的使用提出了管理要求：小规模食品生产经营者（食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩）应对当食品添加剂实行专区（柜）存放，并有专用的称量器具；不得购进、存放、使用亚硝酸盐等易滥用的食品添加剂。

按照新政，小规模食品生产经营者要履行进货查验义务，除查验供货者的许可证和产品合格证明外，小规模食品生产经营者还要保存采购凭证，凭证信息不齐的，如实记录补齐。同时要求，凭证或者记录保存期限不得少于2年。

另外，新政对小规模食品生产经营有16项禁止性生产经营行为。

违反规定，将面临包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等在内的处罚。

近日，有调研机构人士透露，周黑鸭签订了一家华北特许经营商，在其十几家交通枢纽门店进行加盟经营合作。由此释放的信号是：一直以来“拒绝加盟”的周黑鸭似乎要“变了”。

事实上，从去年开始，周黑鸭就在公司内部试行了加盟模式，而这一举动也被市场解读为，“老顽固”周黑鸭终于要“放开”了。

然而，周黑鸭官方回应称，并没有开放加盟，但是会做特殊资源合作，目前，初步确定，详细的条款还在进一步谈判中。

据介绍，特殊资源的合作模式，合作方包括物业、政府、资本和连锁门店等等。而周黑鸭此次签订的华北这家特许经营商，就属于交通枢纽站的物业资源。

日前，2019世界50佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）榜单在新加坡发布。

其中，来自法国的Mirazur摘得“2019世界50佳餐厅”首位，丹麦餐厅Noma和Geranium名列前五，而中国餐厅（含港、澳、台地区）除了榜单中的常客Ultraviolet by Paul Pairet（去年位列24名，今年48名），位于香港的大班楼首次入选，位列41名。

今年颁奖典礼前，主办单位宣布了“过往获颁第一名的餐厅不再具有竞逐资格 ”的规定，曾获第一名的餐厅将被列入“Best of the Best”名单，这意味着过往长期霸榜的3间“美食殿堂”Osteria Francescana（意大利，摩德纳）、El Celler de Can Roca（西班牙，赫罗纳）与 Eleven Madison Park（美国，纽约）不再参与排名。

2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单正式揭晓！28家餐厅上榜，其中更有10家新成员。新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。

据了解，2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。

“必比登推介”榜单自1997年在法国推出，旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。而2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中，人均价格均低于200元人民币。

日前，经长沙芙蓉区法院一审判决，黎某犯合同诈骗罪，判处有期徒刑五年六个月，并处罚金人民币八万元。

原来，黎某谎称自己是长沙知名餐饮品牌 “文和友”门店的“采购经理 “，在微信朋友圈发布用品和小龙虾的采购信息，吸引陈某、程某、彭某、姚某与其接洽生意。

可当供货商将数十万的合同保证金、数万斤的小龙虾交给黎某后，黎某突然没了音讯，供应商跑去文和友总部才得知黎某两年前就离职了。

截至案发，黎某以文和友公司的名义，私刻公章，与上述四人缔结口头或书面采购协议，骗取他们合同保证金、小龙虾等财物价值共计 919711 元 。

据了解，黎某的所得赃款全部用于个人赌博。

日前，周女士和朋友一行三人来到广州正佳广场五楼美食城的禄运茶居饮茶吃饭。三人刚刚开吃，突然，周女士感觉头顶上方，掉下来一个东西，发现竟是一只死老鼠。

餐厅方面表示，禄运茶居正佳店与灭鼠杀虫公司有合作，每周灭鼠一次 ，最近的一次是在6月21日。

商场通风管道互通，老鼠可以从外界进入，有灭鼠公司工作人员猜测，可能是其他店放了老鼠药，导致老鼠经过这里通风管的时候掉落下来。该工作人员还表示，整个正佳广场都会这种问题，因为天花结构是全开放式的，堵塞的问题就会比较尴尬，后期需要慢慢再处理。

目前，禄运茶居正佳店就此事进行了道歉，对顾客进行了安抚，并满足了顾客免单和洗头等要求 。

此外，当天事主周女士已把情况向食药监反映，等待进一步处理。