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【吃耶案例】卢小牛牛肉馆运营吃耶小程序，月利润增加10万！

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说起牛肉，全中国比较流行的是潮汕牛肉火锅，但是其实还有一种很特色的牛肉吃法，就是客家人的牛肉吃法。全球约有八千万客家人。其中约五千万人分布在中国南方19个省的180多个市县，广东省本地客家人数达到2500万左右，占到广东本地族群的三分之一，在这些人中，吃牛肉是客家人重要的吃饭习俗之一。
“卢小牛牛肉馆”就是一家专门经营客家牛肉馆的餐厅，面积不大，才100平米，里面的牛肉做法充满客家特色，来过店的老客户都一致好评。即使如此，相比于附近其他门店，这家卢小牛牛肉馆的一开始的生意并没有想象中那么好。
所以刚开店不久，很多平台合作方就找上门，说可以帮店铺引流，但是需要上他们的平台，需要付出抽成15-25%不等，但是合作过后不久，卢老板就发现了一个问题，因为餐厅比较有特色，回头的老客户挺多，但是有的时候他们没有时间来，就在会点外卖或者先提前点好打包。但是因为餐厅没有一个对接这些老客户的工具，老客户依然需要通过平台来点餐
通过平台点餐，却每次要付出高额的抽成成本。对于店铺老客户来说，这个时候，平台并没有起到引流的作用，但是因为店铺没有对接的工具，平台不管是新客和老客，都一律要抽高成，造成实际上餐厅的营业利润大量的流失到平台里。
让餐厅自己建一个平台，不太合适，成本高，运营和技术开发都不是餐厅擅长的方向，
这个成为卢老板的一个经营痛点，难道只能让这些老顾客带来的营业额源源不断的被平台抽成？
后来他偶然在朋友圈看到了关于介绍一篇《吃耶小程序宣布“餐厅外卖功能上线，并永久0抽成！”》的介绍，就注册了一下吃耶小程序。接下来的两个月，经过与吃耶运营团队的指导和配合，成功解决了老客户营业额被抽成的问题。
▌具体操作分为四大步骤：
1、加到店新老顾客的微信
餐厅的食客99.99%都在微信里，所以通过微信进行链接食客是非常方便的。
卢小牛牛肉馆卢老板建设了一个本店吃货福利微信号，让店长引导顾客加微信，只要加成本，则赠送一张5-10元的代金卷，有了这个福利，大部分就餐过后的顾客都比较愿意加。经过一个月已经累计到接近1000的微信号，效果非常好。
2、建立餐厅微信社群，通过微信社群
积累到一定客户左右后，大概100个种子客户后，就建立自己店铺的微信群，在这里有一个问题，就是大部分餐厅老板，只懂得加人和建群，但是不懂得运营群。这个不用担心，首先吃耶团队会进行全程指导运营，也可以托管代运营微信群，这样有专业的指导还是很顺利的。经过三个月加微信号和拉入建群，卢小牛就分别建了8个群，每个群近300人，总共有2000多个老顾客。
3、注册吃耶小程序
建完群的同时，卢小牛牛肉馆，就注册了属于自己的吃耶的小程序，值得提醒的时候，每个吃耶小程序的餐厅都有一个单独的主页，不会像其他平台，为了留在客户，会在本店的部分去推荐其他餐厅的餐厅，这样就变像的给竞争对手进行引流。
而且和其他小程序不同的是，大部分餐厅自己微信申请一个小程序，需要提供很多资料，时间7-15天，购买模板还需要1-2万不等。但是吃耶创建门店2分钟，装修10分钟，一包烟功夫就拥有自己的小程序，可以立即投入使用。
4、上线小程序的红包雨营销活动，引发顾客快速裂变
注册完吃耶小程序后，卢小牛牛肉馆同步也上线了红包雨营销活动，就是在饭点的时候，设置一个顾客抢红包的活动，这样的好处，饭点的时候给顾客发红包是一种福利，不会打扰到群里是顾客，同时又起到了善意提醒店铺的作用。而且这种线上的红包并不是真的钱，顾客不能提现，只能到店吃饭完，买单的时候进行核销。这样对餐厅来说，是一种后置效果营销，如果客户没有来店吃饭，餐厅也没有相应的成本，是一种非常好的效果引流的方式。
同时可以直接在吃耶后台灵活设置红包总金额、红包个数、大额红包数额和个数等信息。
再往深处想，领取红包所能带来的效益远不止这些。比如：一个人领取了卢小牛牛肉馆的红包，他不可能是自己一个去吃，一个人去吃牛肉也太无趣了，再加上餐饮本身自带社交属性，一般人都会带上三五好友一起前往，无形中给卢小牛牛肉馆进行了导流，形成了用户的裂变。
5、老顾客复购点餐点外卖，可以不通过平台
（卢小牛牛肉馆在吃耶上线了外卖）
顾客一旦在吃耶小程序上面下单支付，小程序后台会直接安排配送，不需要经过第三方外卖平台，这样卢小牛牛肉馆减省了很多中间环节的额外费用，也不再需要为了给餐厅曝光花费巨大引流成本而将原本微薄的利润还要分一份给第三方外卖平台了。
▌小结
顾客响应比较积极，抢了红包以后，可以直接在吃耶预定餐厅，点外卖，到店堂食，大大激活了餐厅的老顾客互动。三个月算下来平均月利润竟然增加10万。
卢小牛牛肉馆经过了这套整体的微信小程序运营方案，通过加微信好友、建餐厅吃货群、群分享领取餐厅红包，朋友圈推广餐厅等方式，大大提高了餐厅的曝光量，吸引顾客到店消费，降低营销成本。
并且在营销方面成功的摆脱了平台老顾客也抽成的问题，大大降低了成本。而且对于这样的方案来说，餐厅可退可进，顾客留存在自己的微信号和微信群里随时可以触达，卢小牛牛肉馆与吃耶团队的配合，真正做到了餐厅私域流量的运营，让餐厅越来越盈利。
旗鱼点餐在移动餐饮行业深耕多年，推出了吃耶小程序永久0抽成的方式，坚持通过微信小程序技术，不断用更低的成本提高餐厅的营销获客效果。感兴趣的老板，可通过添加微信imobeibei或者旗鱼官网联系我们，申请免费试用吃耶餐厅小程序。

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