2017餐企年会大PK：如何给员工打足鸡血，顺便还吸引百万流量？

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第1174期

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■餐饮老板内参 ｜曾莉发于北京

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2017那些亮眼的餐企年会

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2016是辣莊的第十年，创始人鲁小旭邀请了数十位餐饮好友共同见证特别日子。

精彩的沙画表演、动人的创业经历、精彩的变脸等节目让人目不暇接。但最让观众感动的，是把团建搬上舞台。

汗水淋漓的脸庞，身旁不间断的鼓舞，数次倒下又数次站起继续前行的坚持，这些一起扶持向前的过程让全场嘉宾热泪盈眶。

参加年会的百度外卖CEO巩振兵不由感叹：“本来准备的词儿，一句都不用讲了。今天如果要说辣莊成功的原因，我觉得产品或管理都不重要，最重要的是辣莊两千多兄弟姐妹们义薄云天的精神。我想说，你们跟对人，就是一辈子。”

这场年会，辣莊在米联科技上做了直播，累积收获超46万的点击量，加上众多媒体的转载报道，保守估计得有上百万的关注流量。

蛙来哒近期举行的年会引来一阵好评。

创始人罗清总结，除了员工团结协作外还有一点：“我们此次年会结合品牌文化，采用了一些创意性的辅助性技术”。

① 用IT技术，将参会人员的微信头像拼成品牌logo形象，线上抽奖和评选优质节目，提高效率。

② 专业摄影图片及时共享到“云摄影”平台上并实现智能美颜，让所有人随时下载美照，发朋友圈。“即时不在场的人也可以分享美图，’假装’自己也参会了”，罗清笑着说。

对此，仔皇煲创始人薛国巍向内参君表示了自己的遗憾：“我们现场朋友发的朋友圈都是自己手机拍的，而找的专业摄影师拍的图片没有及时分享到群里进行统一发布。最后的输出效果不是特别好。这是我们年会需要改进的地方”。

③ 斗鱼、花椒等著名平台上也在直播现场节目。“这样可以让没法到场的员工和朋友也能感受到现场的热烈气氛”。

火锅黑马巴奴于1月19日下午举办的年会，从投入、规格到环节设计再到最终呈现的效果，都堪称高大上到一个新境界，以至于有人感叹“简直不敢相信这是一家餐企的年会”。

员工要走红毯，有种奥斯卡颁奖典礼的感觉。

和互联网公司一样，老板也被玩坏了。图为掌门人老杜的年会画风VS日常画风。

值得一提的是，巴奴这场年会也进行了在线直播，仅当天下午的浏览量就达到25万。

老乡鸡是一个有着13年历史的快餐品牌，新一代掌门人束小龙刚接过企业大船的方向舵，就进行了大刀阔斧的改革，如绩效管理、品牌升级等。而16年的年会也体现了作为80后的束小龙的年轻个性。

一进会场，就会看见平时似乎“高高在上”的领导们变得“活泼”起来：

真人比例的卡通形象领导迎接你，貌似还可以亲密接触，握个手拥个抱。

钢铁侠、擎天柱、美国队长、蝙蝠侠都来给老乡鸡站场了。

没错，老板也穿上自己最爱的“战衣”，与员工站在一起。

“黄协之家”是以黄耕带头，和一群意气相投的餐饮人组成的非正式组织。通过交流互动来推动企业联合、资源整合和项目交流。虽然不是餐企的年会，但黄协在年会上举行的拍卖活动推动现场气氛有着奇效，这点创新还是值得学习。

参会的企业家每人捐出一份拍品，进行现场拍卖，募集的款项，部分用于黄协运营，部分用于对公益事业的投入。

特邀拍卖主持人鲁小旭热场也是一把好手。遇到比较冷门的藏品，主持人会主动举手竞拍“主持人5000，主持人6000元！”引得会场嘉宾一阵大笑，对藏品开始哄抢。

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一场互联网逼格的餐企年会要怎么办？

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上述新锐餐企的年会创新令人欣喜，他们的创新引领着古老餐饮行业的蜕变。但平心而论，论年会段位，非互联网公司莫属。阿里腾讯网易们的年会，已然从企业内部活动，升级成了年度全民围观、全网狂欢。

它们怎么做到的？

①对外放得开

互联网最大的特性就是：开放。

对于很多“谢绝外人”的传统年会来说，你不肯敞开大门让人看，就别怪发了金砖也没人宣传。

好在，不少餐企愈发懂得打开大门，与众分享，不再是过去“内部人的自high”。

辣莊、巴奴、蛙来哒、仔皇煲今年的年会都有线上直播，引发一定关注。这样的年会就具备了媒体属性，聚焦社会对餐企的关注。

“年会对外来说就像新品发布会一样是一个重要的传播节点。优质的年会可以更好输出品牌内涵，扩大影响力。”薛国巍说。

② 做足企业文化

比如乐视的贾跃亭在年会上现场高歌一曲《野子》，用歌词成功传递乐视精神：“怎么大风越狠，我心越荡，幻如一丝尘土，随风自由的在狂舞，我要握紧手中坚定，却又飘散的勇气，我会变成巨人，踏着力气 踩着梦”。

比如，以一袭橘红毛衣配灰围脖引起女员工惊叫的京东CEO陈生强，以“走没走过的路，看没看过的风景”、“坚守梦想是我们对这个时代最大的善意”，来阐述京东金融以及每一个员工走过的历程和未来的方向，通过释放文艺青年的小情怀取得不错的效果。

给员工满满的鸡血和鸡汤，这不正是举办年会的最大初衷吗？

③ 给足仪式感

餐企近两年开始讲“仪式感”这个词，但大多是面对消费者。比如西贝的上菜时间沙漏，辣莊提供的墨汁（顾客就餐结束可以在锅底中加墨汁）以证明用的是一次性锅底。

但其实，对员工也得讲究仪式感。

《小王子》中的狐狸说：“仪式就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。”

而正是这种“不同”，也许会让员工永远记住，从而对企业产生强烈认同感。

薛国巍认为“现在餐企从业人员逐渐年轻化，这些年轻员工经历不多。很多人生‘第一次’也许就在年会上发生。比如第一次获大奖，第一次拿到奖牌等，这些形式上的东西，对于员工的职业生涯来说是一个重要的里程碑”。

因此，薛国巍在年会上为员工准备的不仅有实在的奖品，还有奖牌、奖章、证书等荣誉证明。

而辣莊的鲁小旭也讲仪式感，不过更有东北男人的豪气：把奖金兑换成人民币，直接一摞摞发到辛苦一年的优秀员工手中。

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结语

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年会是企业们农历新年前的最后一件大事。在社交网络的深度传播下，年会逐渐从春节联欢晚会式的聚餐，变成了对内向员工灌输公司理念的团建活动，对外向社会传递企业文化的营销事件，甚至变成了一个人力资源窗口。

比如，对于牛逼年会最多的评论是：一个年会都能开这么牛逼，这究竟是一家怎样的公司啊？这公司还招人吗？

认识到上述属性变化，你才可能办一场疗效胜过一吨心灵鸡汤、同时让全社会关注的高逼格年会。

最后，你家的年会办了吗？没办的话抓紧收藏这篇。

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统筹丨张琳娟

编辑｜王艳艳 视觉｜陈晓月

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