餐饮服务商仅此这一家，斩获16年度中国创客

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第 1120 期

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小步快跑

互联网思维撕开传统市场口子

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美味不用等是中国最大的互联网餐厅 SaaS 服务及运营平台，目前已覆盖200多个城市的4万多家热门餐厅。创业之初抓住了消费者和商户双方的痛点：“排队”。痛点虽小，市场容量很大，但竞争同样激烈。排队这件事并不好做，对于餐厅而言，系统的稳定很重要，如果出现问题，无法叫号，就会给营业带来很大影响。

美味不用等的打法是非常互联网化的：硬件轻量化、软件不断迭代。很长一段时间，美味不用等只做排队这一件事情。美味不用等在商家的 B 端，微信与客户端已经迭代了上百个版本。

不断提升用户体验最终将竞争对手甩开，成功撕开传统排队系统缺口，最终占据90%以上的市场份额。

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“位钱人菜”建系统、打服务

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在市场上成功站位后，美味不用等围绕“位钱人菜”逐步建立完善的服务系统。

对于“一桌难求”的热门餐厅，美味不用等从到店前后、线上线下的各个环节都做了考虑。海底捞与美味合作开通“线上取号”功能后，挽回了因长时间等待而流失的顾客；望湘园通过预订与定金功能的叠加，短短1个月到店就餐率提升20%，空台率降幅超过30%；桂满陇（上海合生汇店）通过美味不用等秒点+秒付两大王牌产品的复合实施，创造了每桌节省人力10分钟，翻台率提升9.26%，单日单店净利润提升1000元以上。

记者走访某标杆餐厅运营总监，他们不仅使用了美味几乎所有的产品线，对于美味的服务也是赞不绝口：“合作两年多，我们设备一有什么问题，美味的工作人员都会第一时间来解决，还会主动巡店保障运行安全，7×12小时的贴心服务，节假日也有现场保障。设备可以做到扫码一键报修，10分钟响应、24小时内解决，总是把商户的利益放在第一位。平时也在微信群里跟我们分享一些行业观察、同业动态、运营小技巧之类的文章，让我们很感动。和美味合作非常顺畅便捷，也很安心。”

对食客来说，美味是一个 “省时工具”。使用美味不用等只需要 5~10分钟，就可以轻松搞定预订、排队、点菜、买单。美味不用等秒订平均每餐为用户节约5分钟，手机取号节约10分钟、秒点节约8分钟、秒付节约5分钟，每个月为吃货节省的时间达到了惊人的2568年。

• 在预订上，美味不用等推出“秒订”。通过商家事先提供餐位库存，做到“一秒预订，立订立得”，无需商家再次确认，食客直接在线选择即可。后续更将餐位通过分布图一目了然，让订座变成“在线选座”。

• 在付款上，“秒付”通道与餐厅收银系统打通，用户只需扫描桌上二维码，自动完成桌号绑定、账单确认、会员身份识别、计算会员价优惠、开具发票、自动清台等步骤。无需额外下载APP或是绑定注册，秒付将买单时间从传统的10-15分钟缩短到15秒-2分钟。

• 在会员管理上，整合了会员抓取、沉淀、营销三大方面。在餐饮消费全场景（远程&到店）、用户就餐全流程（排队/预订、点菜、支付）、O2O互联网全流量（BAT超级流量支持）三个层面，全面抓取会员信息，记录相应数据并分析偏好，形成明晰、丰满、立体的用户画像，对餐饮商户日后的营销活动提供筛选和决策指导，针对不同客人进行精细化的分层营销，以创新思维和优势资源将限制会员转化的场景壁垒、流程壁垒、流量壁垒一一打破。

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开放开源平台思维

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面对行业内繁多 SaaS 服务商，美味的态度是开放的：开放标准化、规范化的接口进行对接，改造现有软件，使之具备提供互联网餐厅全套解决方案的能力。就像 Android 系统一样，各家软件商都可以基于美味平台做个性化、差异化的延伸开发和服务，提升餐饮软件服务业的整体技术实力，合力解决困扰餐厅多年的“场景信息化孤岛”难题。

如何在传统行业的价值链里找到新的商业机会，创造新价值，是在资本寒冬里对企业的真正大考。

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统筹丨关雪菁

主编｜温馨 段明珠 黄文潇 视觉总监｜阿部

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