10年间有50%的餐饮品牌阵亡，原因竟是丑死的！

♨ 分享：张小草 整理：骆辉

一什么是餐饮的颜值

什么是颜值？是“色”和“香”，是一种气，用气来构成“场”，是气场！气场就是感觉，就是影响力。

颜值往小讲是视觉，放大讲就是影响力。这是品牌的一种表达方式：LOGO；名片；门头；装修；隔断；餐桌；墙绘；员工；服装；表情；微博段子；微信公众平台；从空间到平面；从装饰到服装系统化。

为什么要系统化？就是造场，制造一个氛围让你融入。餐厅就是一个场。气场分两个部分“气+场”。“所有能看见、能听见的、能摸到的都是“气”，装修，VI，文案…..LOGO，名字，门头等，你做得越仔细，场就越到位。

视觉形象是依托于品牌，品牌用来沟通。所谓的颜值、视觉，实际上都是品牌的语言体系，有品牌就有竞争。

读图时代，竞争从视觉开始！当然战略定位也是不能少的，消费者看不到你，谈不上认可！视觉创造欲望价值，品牌也是创造欲望价值！

二如何创造欲望价值？

LOGO是品牌的交通符号，要让人看到它就喜欢，想去了解并爱上它，用图形化的语言去表现品牌的唯一性、相关性，增强视觉竞争力。

好的符号影响人的潜意识，好的餐饮LOGO具备鲜明性、相关性、人格化！图形是不说话的表达。这就是好的LOGO该有的视觉冲击与魅力。

许多大品牌发展一段时间后都更换了品牌的一些识别要素，如星巴克、优衣库、李宁等。

连世界大牌都在变，我们为什么不变呢？

好的LOGO是能够适应未来各种变化，即使在与时俱进的变化中，依然不会损失品牌原有的基因。

好的LOGO和VI是好品牌定位和策略的伴生品，KFC跨越几十年进行了6次升级，可是我们很难发觉，越是潜移默化的变化，后台的高手就越多。就像“苹果”一键解决所有问题，后台团队却让人震惊。

另外，如果每一次改变，随着战略的调整而发生了颠覆性变化以外，这样就会消耗品牌的大量资产，这样在一定程度上就是失败的。一个好的设计和好的品牌团队可以帮助企业节约成本。

每一个LOGO的产生都不单单是个标识，它应该是有生命的、具备记忆性、故事性、形象性的。喜欢上它，这样的设计才是成功的LOGO。

名字是品牌最直接的代表，很大程度决定了品牌未来的发展方向，通俗点也就是品牌的器量。

名字是一个巨大的且不断生成的能量场！它不仅决定了品牌气场大小，能量大小以及造化大小，还具备了产品属性与产品价值！

好的名字一定是轻松，并且朗朗上口便于传播。

名字要与定位合一，同时预留足够的发展空间，确保未来品牌发展不会受名字的制约，具有较高的通识度。

用图形化的语言去表现品牌的唯一性、相关性，增强视觉竞争力。符号影响认知潜意识，好的餐饮LOGO具备鲜明性、相关性、人格化。

好的符号可以不说话，就给你心灵的冲击

文案也一样，也需要具有好的基因：行业属性、喜感、识别性、记忆度。

我不是大牌，没有资本做广告，除了学习大牌之外，其他就需要自身硬功夫了，好的LOGO能帮你省力。

如果没有好的团队给你服务，哪怕是大大的红底黄字都可以，必须具备——行业属性、喜感、识别性、再次记忆度。

找到你专属的“印章”

在国外用吉祥物占领市场的比比皆是，麦当劳，米老鼠，哆啦A梦等，在中国，品牌的第二LOGO“吉祥物”却被很多餐饮忽视了!

为什么要吉祥物？

老板员工会老去，会离开，明细代言会过气，还请不起，可是吉祥物不会有这些烦恼——是最低成本的代言人。

品牌第一原则是认知，而视觉是助推认知的第一手段。好吉祥物是强化认知的重要基因。有的顾客可能记不住品牌LOGO，但一眼就能认出吉祥物，它身上凝聚品牌人格化的东西。

例如迪士尼的吉祥物就是米老鼠，你可能现在不知道认识它的LOGO，但只要“米老鼠”一出现就会必然联想到迪士尼。

吉祥物是最低成本的代言人

吉祥物在品牌的不同时期具有不同的价值。在命名和符号差异化竞争激烈的时期，吉祥物会随着品牌的发展，显现不同时期的价值和优势，也可以加快传播速度和深度。

符号、标准字、颜色，这三个要素哪个最重要？　

强大的品牌都有超强的品牌色彩管理能力！色彩可以让你辨别到气场的存在，帮你控制眼球的方向。

色彩，品牌的性格

餐饮行业中使用标准色也是连锁品牌制胜的重要工具，举例：KFC中的LOGO直到升级完毕都没有被人发觉，这就是标准色给品牌的影响。

在国内，餐饮对品牌对色彩管理的整体水平落后于服装、快消、汽车等行业，餐饮企业的整体品牌管理能力相对较低，餐饮品牌服务机构从业人员经验不足。

门头就是广告，是路标。门头是品牌的声音输出，是品牌的文化，也是传播产品信息的渠道。

门头是品牌的路标

门头能帮你招揽客人，帮你树立信任感，帮你传达产品属性，帮你引流进店提升营业额。好的门头让你有存在感，提升进店率，进而提高营业额。

好的门头要具备四点：

来源：餐议院｜统筹：刘晓红｜编辑：闫太然｜视觉：陈晓月

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