27㎡小店日收12000多元，创业失败的他，是如何逆袭的？

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1833期

有时候，失败并非能力问题，而是选错了方向。

有一个人，辞职创业失败后，选择了加盟其他品牌，代理了一个区域。结果，在8个月内开了30多家店，他自己都被惊到了。

他的事业是怎样逆袭的呢？

◎海螺餐创邢军

8个月开30多家

代理商都被惊到了

陈先生的创业之路，曲折了一些。

出来创业之前，陈先生在一家食品公司上班，已经到了管理层。因工作的关系，认识了澜记创始人刘情。

不甘于稳定而固化的工作，他毅然辞职，出来创业。

和很多创业者一样，他选择了做餐饮，在福州当地开了一家大排档。后来，因为合伙人理念出现问题，这次尝试以失败告终。

这时，他想起了澜记。

创业失败的经历，让他更加慎重。在对澜记进行更深入的了解后，他被澜记的管理、产品、和创始人的人格魅力所吸引，决定加盟澜记，并签下了温州区域的总代理。

2016年，温州第一家澜记开业，初来乍到，大家还很陌生，一个月后，第二家澜记开业，彻底点燃了当地的饮品市场。

“那个店有27㎡，开业当天营业额就达到了12000多元，从早到晚就有人排队。”

火热的场景，持续发酵。

在之后短短8个月内，在温州当地，他火箭般连开30多家店，一时间，街谈巷议，澜记成了新式饮品的代名词。

“发展太快了，严重超出我的预期。”陈先生说。

分析原因，他表示，一是澜记的产品品质突出，专注港式茶饮，获得了顾客的认可；二是，温州人嗅觉灵敏，发现新式茶饮是一个前景不错的行业，纷纷进入。

为了更好地服务加盟商，澜记温州分公司成立，之后，陈先生又拿下了金华区域代理，目前已发展门店6家。

“澜记对加盟商的服务是全方位的。”陈先生说，“产品研发就不用说了，这是吸引顾客的基础。在对原材料的把控上，要求十分严格。

在品牌文化延伸上，澜记通过各种渠道，进行宣传扩散，增加知名度、美誉度，提高了澜记的社会认知。这些，对加盟商来说，都是直接受益的地方。”

而且，澜记的产品标准化程度高，店员经过简单培训即可上手，易操作，省心。

门店超过600家

最远开到海外

这是澜记的一个加盟商故事。和他一样，全国还有600多个。

无论是辞职创业、中道改行，还是跨界进入，他们都通过澜记的品牌，实现了事业的一次转折。

说到澜记，这个诞生于福建的品牌，2014年起步，至今已在全国开店超过600多家，最远开到了意大利、加拿大等地。

△澜记招牌套餐：牛油夹心菠萝油+丝袜奶茶

有几个数字可以说明一切：

三点原因让加盟店持续赢利

澜记创始人刘情说，品牌能实现快速扩张，获得加盟商的认可，是整个完善的加盟体系综合作用的结果，其中，有几点非常重要：

– ➊ –

产品标准化

简单培训即可操作

产品的标准化，降低了操作难度，一般员工简单培训即可操作。

澜记对奶茶的原材料比较重视，精选立陶宛优质奶源、斯里兰卡红茶，引入“养茶”新概念，茶叶经过18~24个月的时间自然氧化，使得奶茶类产品茶色澄明、茶感圆润、茶香馥郁。

奶源、茶叶都是由总部提供，门店只需要按照标准化流程操作，即可做出所有的产品。

而且，澜记的产品更新频率是一年六次，并提出了“香港饮品，10分浓郁”的口号，以“年轻人，活出浓烈”的产品文化精神，来适应年轻群体的消费观念。

– ❷ –

供应链稳定

全国各地都可触达

供应链是品牌扩张的基石。澜记的加盟门店已经覆盖了十几个省份、几十个城市。他们建立了一条集供应商、中央工厂、专业物流为一体的供应链体系，保证了品牌的稳定性，产品的品质的稳定性。

– ❸ –

服务系统化

贯穿整个加盟环节

对加盟商来说，培训是必不可少的环节。

澜记的加盟政策，实行的是整店输出模式，从前期选址到空间设计、开业驻店、营销宣传、后期维护等，总部提供一揽子支持。

其中，在人员培训上，澜记建有专业培训团队，从理论知识到门店实操，每个环节均有系统完善的培训指导，9天即可出师。

后期运营中，也会对加盟商进行阶段性培训，帮他们能掌握最新的产品技术、经营理念、实操经验等，保证门店的持续盈利能力。

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